刚摘下来的核桃怎么保存
刚摘下来的核桃怎么保存，在日常生活中，很多人特别喜欢吃核桃，核桃是一种营养价值极高的食材，具有一定的健脑作用，那么下面为大家分享刚摘下来的核桃怎么保存。
1、密封贮藏，拿一个质量好的塑料袋密封性要强，把核桃放进去，再把空气尽可能的全部压出去，因为空气是有水分的。
2、冷藏贮藏、然后把装好的核桃放入冰箱，温度应该在5°左右应该比较好贮藏，冰箱的湿度可不能太高。
3、干燥贮藏：将包装好的的核桃放入地窖等干燥的环境，有水分的地方潮湿有利于细菌滋生，所以要保持通风，保持干燥。
4、经常拿出来暴晒防止虫类，并且经在核桃附近放点防虫药物，不要放太近哦，并经安全第一，也不要放在儿童易拿到的地方。
核桃刚摘下来怎么处理
采收，为保证核桃坚果的产量和品质，应在果实充分成熟时采收，但也不宜过晚，否则青皮开裂挂在树上的时间过长，会增加霉菌感染的机会，导致坚果变黑、变霉。
采收时很多人用棍子直接打，但此时要注意，应该用有弹性的软木杆从内向外顺枝打落，不可乱打，否则会损伤枝芽，影响第二年产量。
脱青皮，我国传统的方法是堆积脱皮，此法因堆积腐烂及敲打碰伤，造成坚果表面污染严重，降低了商品质量。目前比较好的办法是采用乙烯利溶液浸蘸。浸蘸后堆成50厘米左右厚度，放置在气温30℃，相对湿度80%的地方，能较快脱皮，若再加盖一层厚10厘米左右的干草，两天左右即可脱皮。
漂洗，先用清水洗净壳面泥土和黑污，然后进行漂洗。方法是：先用少量温水将漂白粉化开，然后加入60~80倍的水(最好用瓷质容器)，将核桃放入漂白液中搅拌5~8分钟，当壳面变白时捞出洗净。(利用合理正确的配比方式，用漂白粉漂白是没有任何影响的。)
晾晒，核桃坚果漂洗后，不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。洗好的坚果可以在竹箔上阴干或烘干(烘干不能用作种子)。阴干时摊放厚度不应超过两层，过厚容易发热，使核仁变质，也不易干燥。秋雨连绵时，最好用烘干。烘干时摊放厚度不宜超过15厘米，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上焦下湿。
烘烤温度至关重要。刚上炕时坚果湿度大，温度以25℃~30℃为宜，四五成干时温度升至35℃~40℃，待七八成干时，温度降至30℃，最后用文火烤干为止。越接近干燥，翻动越要勤。
干核桃能保存多久
干核桃保存得当，可以保存4~6个月。一般的核桃仁的保持器为六个月，核桃鲜果的保持器为15天，核桃干果冷藏保持期为10个月，青皮核桃保持期为一个月。
干核桃怎么保存
1.首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。
2.其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分。从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。
3.最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。
核桃什么时候吃最好
最适合吃核桃等坚果类食物的时间是早上用餐时。
原因是中国人的早餐很少出现饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态。这时候补充核桃，可以提高早餐质量，改善三餐的营养比例;另一方面，早餐后，人们的代谢水平较高，工作任务又繁重，所吃的'食物也很难变成脂肪沉积在身上，故早餐吃一小把核桃，往往并无长胖的危险，相反却会抑制午餐的食欲，对控制体重有益无害。
核桃一次吃多少为宜
一次吃10个左右比较好。
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
核桃仁去皮妙招
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。核桃的药用价值主要集中在仁。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉。
但是核桃去壳后，核桃仁的表面有一层褐色的皮，这层皮带有苦味，不喜欢苦味的朋友们可能在搜寻着核桃仁去皮的方法，现在我们教你核桃仁去皮小妙招。
1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2、将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。
需要提醒的是，核桃的适宜食用量为每天5-6个，约20-30克核桃仁。而阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
核桃仁怎么保存
首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。
其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。
最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。
关于核桃的保质期：
1、核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。
2、核桃仁，保持期为6个月。
3、核桃干果冷藏保持期为10个月。
4、核桃鲜果（湿核桃）保持期为15天。
5、青皮核桃保持期为1个月。
核桃仁怎么吃
核桃可以整个食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用均可。核桃通常被当作零食和小吃，在西式烹饪中也会用于制作甜点。核桃仁有卓着的健脑效果和丰富的营养价值；核桃仁饼具有补肾温肺的功效，还有润肠通便的效果；人参核桃汤营养价值高，具有补肺益肾和平定喘逆的功效。
1、核桃浆：
有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候，就可以把核桃打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆纯天然无添加，可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收。
2、核桃养胃粥：
不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥，常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外，对胃也有很好的养护作用。
3、核桃助眠粥：
平时睡不好觉的时候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，这款粥实际热能不多，所以不用担心会发胖的问题。
4、米醋泡核桃仁：
直接用米醋（一般不用白醋）可以软化血管、降脂，可有效地预防心脑血管疾玻而且提醒老年人应当适当吃坚果，可以有效地养护大脑、降低血脂。
5、红糖核桃卧鸡蛋：
产妇生完孩子，奶水不好的时候，可以用大约100克山核桃仁，大概就一小捧，加两大勺红糖，放锅里煮20分钟，再打一个鸡蛋，常喝这个糖水可以帮助产妇很好地下奶。