第1个回答 2019-06-10
我最喜欢的当然是清蒸桂鱼。特点是味美鲜嫩，洗干净的桂鱼放在蒸笼上，放足生姜葱酒，撒上辣椒酱，少放一些生抽，出锅时，拿掉葱段，撒上葱花，伴着汤汁吃，非常的好吃。
还有清蒸桂鱼做法简单，营养也不流失。
还有清蒸桂鱼做法简单，营养也不流失。
第2个回答 2019-06-10
经典做法当然是松鼠桂鱼，不过刀功火候要求比较高，自家起那么大的油锅也浪费，所以我比较喜欢清蒸，加猪油红枣笋片火腿丝，清蒸。这是家里最常做桂鱼的方法，至于其他的做法就不太懂了，多多包涵。
第3个回答 2019-06-10
我比较喜欢家常味，今天给大家推荐清蒸桂鱼的做法：
1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟
3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）
4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用
5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油
6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可
1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟
3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）
4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用
5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油
6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可
第4个回答 2019-06-10
桂鱼的做法确实有很多，但是我最喜欢的是清蒸桂鱼！清蒸桂鱼得做法也非常简单，新鲜的桂鱼切花刀，切葱丝和姜丝装盘，淋上蒸鱼豉油是，我中六分钟，撒入葱花即可！清蒸桂鱼口感好，味之鲜美，并且于体内的营养也不会流失！
第5个回答 2019-06-10
我当然喜欢老家这边的纯自然作法，清蒸桂鱼，简单又保留原始的味道。选取上好的桂鱼收拾干净，直接摆盘鱼的双面划几刀，然后在鱼肚子了、刀口处塞入葱姜，再淋上料酒去腥。等到水开后直接放入屉子清蒸桂鱼，大概15分钟左右，开锅拿出放上葱花香菜备用，起锅烧热油之后直接淋在鱼上这样一道美味的清蒸桂鱼就做好了，还等什么快去市场买一条牛刀小试吧~
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