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示知一下燕窝要加水炖吗?
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第1个回答 2024-01-28
炖燕窝需要加水,不过水只需要盖过燕窝一点就可以了。燕窝在炖之前需要泡发四个小时左右。泡发之后还需要用镊子拔掉燕窝上的小绒毛,炖的时候建议用隔水的文火慢慢炖,水要先烧开再放进炖锅中为宜。不过好的燕窝是不需要进行拔毛操作的,比如国内外享誉盛名的天织燕语燕窝在泡发之后就不需要拔毛,直接炖就行了。
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炖燕窝需要
放水吗
答:
炖燕窝不需要加水
,只需提前用纯净水泡发,之后加入枸杞、红枣、蜂蜜等食材直接放入蒸锅蒸熟即可。但是喜欢稀薄口味燕窝的人,可以在燕窝放入蒸锅前加入一点冷水,或者是蒸熟后加入热水。炖燕窝不需要加水 炖燕窝一般不需要加水,...
炖燕窝
加冷水炖还是热水
答:
1、炖燕窝加冷水炖
。用冷水炖燕窝可以让燕窝逐渐受热,慢慢吸收水分直至炖软入味,若是用热水炖煮,水温升高过快,燕窝中的成分短时间被煮熟,口感和味道上均不如冷水炖煮燕窝更美味。2、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水,冷...
炖燕窝用
冷水还是热水
答:
1、燕窝要用文火隔水炖
,先将锅里的水烧滚,调成文火后,把盛有燕窝的炖盅放进去。2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10,因为燕窝在炖制过程中会膨胀,以免滚泻造成浪费。3、锅里的水位不能超过炖盅的...
炖燕窝
的时候炖盅里要不要放水的
答:
燕窝
不一定要隔水
炖
!但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间。隔水炖的原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化,燕窝是水溶性蛋白质,在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水,所以若要食用有口感的燕窝必须注意...
燕窝
发好后用开水下锅煮还是凉水下锅煮
答:
把泡发好的
燕窝
放入
炖
盅(或较深的瓷碗),水量只需没过燕窝一点(1厘米左右)即可。除非做餐后甜品,否则不建议加入太大比例的水,放入锅内隔水炖。先用大火将水煮至沸腾状态,然后调为文火(锅内的水能够持续沸腾的最小火档...
椰汁
炖燕窝要
不
要加水
答:
不需要放水
炖
,清水只用于将燕窝泡发,具体做法如下:准备材料:燕窝 适量、椰汁 400g、冰糖 适量、清水 适量。1、准备好需要的食材:椰浆和燕窝。2、将
燕窝用
清水泡发3小时,如下图所示。3、将椰汁倒入电炖锅中,如下图...
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燕窝要怎么炖