经过历史的沉淀和不断创新，商河马蹄烧饼在商河县委、县政府的重视下日益壮大。政府采取措施推动其生产和质量提升，顺应农村经济改革和市场开放的趋势，马蹄烧饼在全县范围内得到了显著的发展。目前，县城内有十几家烧饼铺，而遍布乡镇农村的烧饼铺更是多达120余家，年产量达到了惊人的300余吨。这些店铺不仅坚守传统制作工艺，还进行了创新，形成了各具特色的风味，市场竞争激烈但又相互促进。
马蹄烧饼因其物美价廉，深受各年龄段人群的喜爱，无论是待客还是作为礼品，都非常受欢迎。尽管店铺众多，但产品依然供不应求，特别是在节假日，购买热潮更是此起彼伏，显示出广阔的商品市场。商河县作为历史悠久的粮面油生产基地，优质小麦资源丰富，这为马蹄烧饼的生产提供了坚实的物质基础。此外，各乡镇熟练的师傅构成了一支技术精湛的烤制队伍，进一步保障了马蹄烧饼的品质。
综合以上优势，商河马蹄烧饼的发展前景十分光明。其丰富的原料、精湛的工艺以及广泛的市场需求，预示着这一传统美食将有更广阔的发展空间，有望在地区乃至全省乃至全国范围内享有更高的知名度和影响力。
商河马蹄烧饼历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（怀仁镇的一个村）的康氏家族，名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，故"马蹄烧饼"不胫而走。