烧烤用的牛部位推荐：牛肩肉、牛肋条和牛板腱。
1. 牛肩肉：适合烧烤的部位之一。牛肩肉位于牛的肩部，富含肌肉纤维，肉质鲜嫩且有一定的脂肪含量，这使得其既具有一定的嚼劲，又有良好的口感和香气，适合烧烤时烤制。
2. 牛肋条：烧烤中的热门选择。牛肋条即牛的肋骨间的肉，这一部位的肉质较为鲜嫩且含筋，烤制后口感十分有嚼劲。同时，牛肋条的油脂分布均匀，烤制过程中能够散发出诱人的香气。
3. 牛板腱：也是烧烤的优质部位。牛板腱位于牛的腰部，是一种瘦肉，质地较为细腻。虽然其口感不如肩肉和肋条那样有嚼劲，但烤制后鲜嫩多汁，非常适合喜欢瘦肉的人群。
以上三个部位都是烧烤时非常合适的牛肉部位选择，可以根据个人口味和喜好进行挑选。