第1个回答 2024-04-27
《国家卫生城市标准》对食品安全的要求包括以下几个方面：
首先，政府必须重视食品安全工作，并建立全程监管机制和部门间的协调配合机制，提供必要的保障，并将其纳入社会经济发展规划。
其次，相关部门需严格执行食品安全法律法规，监督管理部门应制定并实施监管计划，确保监督监测工作落到实处。同时，制定重大食物安全事故的应急预案，确保食品安全事故能够得到及时报告和处置，且连续三年内无重大食品安全事故发生，相关资料必须完整。
第三，所有食品生产经营者（包括小作坊和小摊点）都必须纳入监管范围，并取得有效证照。他们的生产经营活动应符合相关法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度；生产经营场所布局和工艺流程应合理，卫生设施应齐全；内外环境应整洁，防止交叉污染。
第四，食品从业人员应每年进行健康体检和培训，掌握相关的卫生安全知识和操作规程。
第五，餐饮业和集体食堂应实施食品卫生量化分级管理，确保食品质量。凉菜制作和蛋糕裱花场所应设有专用间和二次更衣间；必须有足够的消毒设施和餐具保洁柜，确保消毒和保洁工作规范进行。
第六，食品生产者应按规定使用食品添加剂，不得有违法添加现象，添加剂的标签和说明必须符合要求。
第七，食品经营者贮存和销售散装食品应符合规定。
第八，政府相关部门应对流动食品摊贩进行统一管理，规定经营区域和品种，并有相关文件规定。
第九，城市应实现生猪、牛、羊、禽类的定点屠宰，确保无注水肉和病畜肉上市。定点屠宰点（厂）应符合卫生和动物防疫要求，有严格的检疫程序，工作规范，并保存相关档案资料。
为了确保人民群众饮食安全，我市以创建国家卫生城市为契机，深入开展食品安全专项整治，加强食品安全监管。通过实施《食品安全综合整治攻坚行动实施方案》，成立领导小组，强化整治行动，严厉打击非法添加和滥用添加剂行为，开展标签标志问题专项整治等，不断提升市民的饮食安全水平。
此外，我市自2012年起实行餐饮服务食品安全等级公示牌制度，通过公示牌上的“笑脸”等级，消费者可以直观了解餐饮服务的食品安全状况。
同时，我市还积极打造食品安全示范街，推动餐饮服务食品安全标准化、制度化、全面化，通过示范街的引领和带动，不断提升全市餐饮服务食品安全水平。这些努力也得到了成效，2014年我市在全省食品安全综合考评中被评为优秀。