卤肉红曲米和黑米粥怎么分别

Question

如题所述

Answer 1

分别方法主要有：
1.红曲米是棕红色或紫红色的米粒。它是经过加工过的米， 是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.
2.黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
3. 黑米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。而红曲米是经过加工之后的米。