没经历过「痛风」的人，第一次发作的时候可能很难想像自己就是「痛风」，只感觉到脚或是脚趾突然一阵剧痛，开始水肿，只要一碰到就痛到不行，根本完全没办法走路、没办法施力。
虽然痛风发作起来真的痛到要人命，但第一次痛风发作，可能痛几个小时之后，就因为身体终于把尿酸代谢掉而不痛了，让人以为这只是下肢水肿，或是不知道什么时候撞到脚的一次症状而已。
但「痛风」只要发作一次，就会有第二次、第三次，一般人会认为自己代谢功能好，不容易得到痛风， 但其实过去20年来，20岁就痛风发作的比例从8%，已飙升到25%，等于每4个痛风患者就有1个是20岁的年轻人。 可能已经发作过，却没想到自己就是痛风，还继续吃著那些会诱发痛风的食物，或是不注意避免痛风。
图片来源：freepik痛风发作时的症状
1.突然出现「剧烈的关节疼痛」。
2.疼痛的位置在「下肢」居多，而且不只一个地方，像是脚拇趾、脚踝、膝盖，或是合并手肘、手腕一起发生。
3.通常会在半夜、清晨时突然严重疼痛，一下子关节就红、肿、热及剧痛，甚至无法施力、走路。
一、 爱喝含糖饮料
而大家想不到的「含糖饮料」，其实就是「痛风年轻化」的主因。台湾基层透析协会理事长杨孟儒说，含糖 饮料中的果糖在代谢的时候，会产生一个副产物「腺嘌呤」，再变成尿酸，最后演变成痛风 。根据研究，每天喝1~2杯含糖饮料，比1个月喝不到一次的人，高尿酸血症的风险增加85％。
图片来源：iStock「我有一个医师朋友自己是痛风患者，不敢吃肉，但天天吃水果，结果还是天天痛，主因就是因为水果里面有很多果糖。」杨孟儒说。
而除了含糖饮料跟水果之外， 蜂蜜也含有大量的果糖，更不用说蛋糕、饼干、甜点这类高含糖的食物 ，如果想远离痛风，还是少吃为妙。
二、吃火锅
因为火锅的汤底，通常是用大骨、鸡肉、鱼头、昆布等来熬煮，都属于高普林，而且身体不好代谢的食物，所以即使火锅的配料避开海鲜，选择蔬菜等比较低普林的食物，其实还是会摄取过高的普林。
但其实近年的研究越来越发现，会引发痛风，不是单纯因为吃了高普林的食物，而是要看这些食物是不是会干扰我们的代谢系统。 像是海鲜是高普林的食物，也会干扰代谢，就容易引发痛风；但黄豆类制品也是高普林的食物，却不会干扰代谢系统，就比较不会引发痛风。
目前确认会造成痛风发作的食物，像是内脏、酒精、海鲜一定不要吃，干香菇、干紫菜则是少吃，豆类制品除非吃了之后不舒服，或是正在发作痛风的时候不要吃，平常则还是可以吃的；所以要吃火锅，可以，汤底选清汤或是番茄，多吃点蔬菜跟豆腐，就可以避免痛风的危机。
图片来源：iStock三、天气冷
而天气冷也是容易诱发痛风的原因，可不是单纯因为天气冷就让人更喜欢吃火锅，是因为天气冷的时候，四肢末梢的体温下降，让身体代谢变慢，同时让尿酸更容易变成结晶。
尤其是在日夜温差大的时候，一下冷、一下热，身体来不及调节代谢的速率，尿酸就容易堆积 ，堆积之后又代谢不掉，就会变成一块块结晶状的「石头」，引发痛风。所以在温差大的时候，一定要特别注意手指、脚趾、膝盖、肩膀等关节的保暖。
图片来源：freepik四、爱喝酒
酒类其实并不是一个高普林的食物，但它却是容易引发痛风的因子。因为喝酒的时候会产生很多乳酸，而乳酸跟尿酸都需要被代谢掉，但通道只有一条，乳酸却占去代谢的位置，尿酸无法代谢，自然就容易引发痛风。
五、水喝太少
水喝太少，总是喝茶、喝咖啡，是现代人的通病。尤其现在温度下降，很多人更不喜欢喝水。 但尿酸是透过尿液来排出，如果不喝水，尿液变浓、尿量变少，自然就容易痛风。 即使在冬天，每天的水量还是要喝到1800~2200比较好。
所以如果想避免痛风，最好每天多喝水、注意保暖、少吃糖、少喝酒，火锅要挑选健康的配料，才不会让自己因为痛风而动弹不得。