各种蛋白质的 _十分接近且恒定,平均为_ .

如题所述

举报该问题

第1个回答 2022-08-09

各种蛋白质的 ____氮元素含量_____十分接近且恒定,平均为____16%_____ .
PS：这正是凯氏定氮法的理论根据.

相似回答

如何评价蛋白质和脂类的营养价值?答：所以蛋白质类制品比较有营养价值，而现在检测物质中所含的蛋白质的量用的是检测其中含氮的量，利用各种蛋白质的含氮量十分接近且恒定，平均为16%，只要分析其中含氮量，就可以知道蛋白质的含量；而在三聚氰胺中，氮的含量高达67%，

从蛋白质和脂类营养价值的角度解读三聚氰胺和金浩茶油事件答：所以蛋白质类制品比较有营养价值，而现在检测物质中所含的蛋白质的量用的是检测其中含氮的量，利用各种蛋白质的含氮量十分接近且恒定，平均为16%，只要分析其中含氮量，就可以知道蛋白质的含量；而在三聚氰胺中，氮的含量高达67%，

生物体内各种蛋白质的氮含量接近 A,18% B.16% C.20% D.26% 麻烦不要...答：答案：B 各种蛋白质的氮含量比较恒定,平均值为16%左右

蛋白质分子中氮的平均含量为多少答：、Mo（钼）等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。（1）一切蛋白质都含N元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%；（2）蛋白质系数：任何生物样品中每1g元N的存在，就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在， 6.25常称为蛋白质常数。

生物化学简答和名词解释答：1.各种蛋白质的含氮量颇为接近,平均为16%,因此测定蛋白质的含氮量就可推算出蛋白质含量。常用的公式为:蛋白质含量(克%)=每克样品含氮克数×6.25×100。2.一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-氨基进行脱水缩合反应,生成的酰胺键称为肽键,肽键具有双键性质。由许多氨基酸通过肽键相连而形成长链,称为肽链。

测得某一蛋白质样品的氮含量为0.06g,此样品约含蛋白质多少答：蛋白质中氮的含量是16%，因此可以用氮的含量除以16%，就可以得到蛋白质含量。这也是凯氏定氮法的依据。0.4/0.16=2.5g。蛋白质是1类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量（约在14％～18％，平均约含氮16％）所以，可用蛋白氮的量乘以6.25（100／16＝6.25）算出蛋白质的含量。

大家正在搜

各种蛋白质的含氮量平均为蛋白质的含氮量基本恒定大约为蛋白质含量恒定的元素是蛋白质中相对恒定的元素大多数蛋白质中氮的含量较恒定蛋白质元素组成哪一种比较恒定蛋白质中含量相对恒定的元素是什么蛋白质的平均含氮量是多少蛋白质恒定元素