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各种蛋白质的 _________十分接近且恒定,平均为_________ .
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第1个回答 2022-08-09
各种蛋白质的 ____氮元素含量_____十分接近且恒定,平均为____16%_____ .
PS:这正是凯氏定氮法的理论根据.
相似回答
如何评价
蛋白质
和脂类的营养价值?
答:
所以蛋白质类制品比较有营养价值,
而现在检测物质中所含的蛋白质的量用的是检测其中含氮的量
,利用各种蛋白质的含氮量十分接近且恒定,平均为16%,只要分析其中含氮量,就可以知道蛋白质的含量;而在三聚氰胺中,氮的含量高达67%,
从
蛋白质
和脂类营养价值的角度解读三聚氰胺和金浩茶油事件
答:
所以蛋白质类制品比较有营养价值,
而现在检测物质中所含的蛋白质的量用的是检测其中含氮的量
,利用各种蛋白质的含氮量十分接近且恒定,平均为16%,只要分析其中含氮量,就可以知道蛋白质的含量;而在三聚氰胺中,氮的含量高达67%,
生物体内
各种蛋白质的
氮含量
接近
A,18% B.16% C.20% D.26% 麻烦不要...
答:
答案:B
各种蛋白质的
氮含量比较
恒定,平均
值为16%左右
蛋白质
分子中氮
的平均
含量为多少
答:
、Mo(钼)等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。(1)一切蛋白质都含N元素,且
各种蛋白质的
含氮量很
接近,平均为
16%;(2)蛋白质系数:任何生物样品中每1g元N的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在, 6.25常称为蛋白质常数。
生物化学简答和名词解释
答:
1.
各种蛋白质的
含氮量颇为
接近,平均为
16%,因此测定蛋白质的含氮量就可推算出蛋白质含量。常用的公式为:蛋白质含量(克%)=每克样品含氮克数×6.25×100。2.一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-氨基进行脱水缩合反应,生成的酰胺键称为肽键,肽键具有双键性质。由许多氨基酸通过肽键相连而形成长链,称为肽链。
测得某一
蛋白质
样品的氮含量为0.06g,此样品约含蛋白质多少
答:
蛋白质中氮的含量是16%,因此可以用氮的含量除以16%,就可以得到蛋白质含量。这也是凯氏定氮法的依据。0.4/0.16=2.5g。蛋白质是1类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有其
恒定
的含氮量(约在14%~18%
,平均
约含氮16%)所以,可用蛋白氮的量乘以6.25(100/16=6.25)算出
蛋白质的
含量。
大家正在搜
各种蛋白质的含氮量平均为
蛋白质的含氮量基本恒定大约为
蛋白质含量恒定的元素是
蛋白质中相对恒定的元素
大多数蛋白质中氮的含量较恒定
蛋白质元素组成哪一种比较恒定
蛋白质中含量相对恒定的元素是什么
蛋白质的平均含氮量是多少
蛋白质恒定元素