养生药膳（山药土茯苓煲瘦肉）

Question

如题所述

Answer 1

【功效】本药膳具有清热解毒、除湿通络等功效，适用于治疗湿热疮毒、筋骨拘挛疼痛等症状。山药、土茯苓和肉块放入砂锅中煲时，一定要用冷水加热，这样原材料中的营养才会尽可能地释放到汤汁中。

【药材】 山药30克、土茯苓20克。

【食材】 猪瘦肉450克、盐5克。

【做法】

①山药、土茯苓洗净，沥干水分，备用。

②先将猪瘦肉汆烫，去除血水，再切成小块，备用。

③将适量清水放入砂锅内，加入全部材料，待大火煮沸后，改用小火煲 3 小时，直到药材的药性全都浸入汤汁中，然后加盐调味起锅。