自家卤的排骨有股酸味还能吃吗？

Question

自家卤的排骨有股酸味还能吃吗？

Answer 1

自家卤的排骨有股酸味儿还能吃。一般来说，自家卤的排骨出现酸味，八成是卤水出现了问题。你可以重新的将卤水进行加热处理，然后放上一些生姜大蒜这些项链，重新的将卤水进行蒸煮，进行高温消毒后，重新的将排骨回锅之后就可以继续吃。记得将卤水回炉之后，一定要使用高压锅进行加热。

Answer 2

不能。
由于排骨中含有丰富的营养,在室温下放置时间长了会腐败变质。如果排骨发酸了,表明已经腐败变质,不仅营养物质变少,而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以至于人食用后会引起食源性疾病。
在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒不能。
由于排骨中含有丰富的营养,在室温下放置时间长了会腐败变质。如果排骨发酸了,表明已经腐败变质,不仅营养物质变少,而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以至于人食用后会引起食源性疾病。
在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒不能。
由于排骨中含有丰富的营养,在室温下放置时间长了会腐败变质。如果排骨发酸了,表明已经腐败变质,不仅营养物质变少,而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以至于人食用后会引起食源性疾病。
在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒

Answer 3

如果自家卤的排骨有酸味儿是不能吃的了。因为排骨变质了就会有酸味的。

Answer 4

自家卤的排骨有股酸味，还能吃吗？其实如果自家卤的排骨有酸味的话。这最好是别再吃了，因为我们买排骨的时候如果是排骨本身没有酸味儿炖出来的话是可以吃的，如果是他本身肉质有问题，我们撸出来也不敢吃的，而且它会变质。影响不好，而且对身体也是不好的。

Answer 5

卤的排骨有酸味，如果是排骨变质了，这种情况不能吃。但如果是放的调料问题出的酸味，是可以吃的。下面我们来看一道卤排骨的做法。

卤排骨

准备工作：1，把买回来的排骨切块，根据个人喜好，长短自己定，然后烧水把排骨焯水，去除血水，焯水时里面可以加点黄酒，生姜，这样可以去腥

2、把大葱切段，生姜切片，备用，

3，把买回来的卤料包用开水泡一下，或者用白酒也可以，这样可以减少一定的中药味。

开始制作：起锅烧油，把葱段，姜片，少许干辣椒炒香，加水烧开。放入卤料包，加生抽，老抽，黄豆酱，冰糖，盐，调味，最后放入排骨，再来一罐啤酒，大火烧开，转小火30分钟即可。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。本回答被网友采纳