第1个回答 2017-03-15
用料
主料
芹菜叶90克
中筋面粉300克
小米面150克
玉米面150克
全麦粉100克
辅料
酵母粉
适量
芹菜叶杂粮窝头的做法
1.
芹菜叶洗净切碎，和上述所有材料混合揉匀，盖保鲜膜，发酵半小时左右。是的，没照片，不是我忘记发，是根本没拍。手上沾着面的状态是很狼狈的。
2.
这个很简单，都不用面板的，直接揪一块面，在手里团成一团放进蒸笼就行了，当然你需要把面团揪得大小差不多。今天水加得有点多，面团略稀，所以你们看不到底下有窝窝的窝头了，集美貌与才华与一身的我把它们做成了细长的宝塔型，不出所料，它们在后面漫长的蒸熟的过程中渐渐从长腿星人变成了武大郎……
3.
我喜欢冷水上锅，给酵母菌一个继续活一阵子的机会，面团也有机会再发一发。水开后蒸15分钟。成品大约100克一个，热量用薄荷算了一下大约180千卡一个，没错，你猜对了，我是低脂健身饮食爱好者兼天天记录饮食热量又热衷于自制美食的变态狂。