牛肉煮完发白像猪肉

Question

如题所述

Answer 1

牛肉煮完发白像猪肉，可能是因为以下原因：
1. 食材清单：如果在制作过程中，使用的食材是猪肉而非牛肉，那么煮出来的牛肉就会发白像猪肉。
2. 制作步骤：如果制作步骤不正确，比如没有腌制牛肉或者腌制时间过短，都可能导致牛肉煮出来发白像猪肉。
3. 牛肉品质：如果购买的牛肉品质不佳，也可能导致煮出来的牛肉发白像猪肉。
以上是可能导致牛肉煮出来发白像猪肉的原因，如果想要制作出美味的牛肉，建议在购买牛肉时选择品质高的牛肉，并遵循正确的制作步骤。

Answer 2

说明你煮的牛肉是非常正常的，你是煮的嘛，又不是鲁的，然后他就是发白，你给他切开它就是白白的，才是正常的一个牛肉，他只要里面没有乱七八糟的声音，感觉像猪的样子，就是正常的一件事情。所以说牛肉发白主就是正常的。
放冰箱时间过久了。
鲜牛肉放冰箱解冻后都会多多少少发白的，放的越久越白。
因为低温下牛肉里含有的大量氨基酸分解与牛肉的蛋白质发生反应，使蛋白质显现出来。原本蛋白质使无色的，这样反应一来就变白了。