红曲是什么？可以长期吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

红曲是一种传统食品添加剂，主要由红曲霉菌发酵制成，常用于食品上色和调味。在适量使用的情况下，红曲粉对人体并没有太大的伤害。然而，红曲粉不能直接食用，它一般被应用于食品添加剂和食品上色染色等方面。若过量使用，可能会对人体健康造成危害。因此，建议在日常生活中，应适量使用红曲粉，并避免直接食用。