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红烧鱼怎样分辨是死鱼还是活鱼
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其他回答
第1个回答 2013-09-22
红烧鱼看死活,关键看眼睛!!
第2个回答 2013-09-22
红了就是死的
第3个回答 2013-09-22
你做好了.给猫咪吃..她要是不吃就是死的.
第4个回答 2013-09-22
都红烧了,当然是死鱼
相似回答
吃鱼时
怎么
吃出
鱼是
死的
答:
鱼肉有点粉粉的感觉,肌纤维不够韧,有点糟,不能一丝一丝的感觉出来而是乱成一团,这种滋味就一定是死鱼肉
,不管再用油炸、糖醋、红烧等等都是掩盖不了肉的本质变化的。
吃烤鱼的时候,
如何分辨
出
是活鱼死鱼
?
答:
吃烤鱼的时候分辨是否活鱼,
可以从肉质上和口感上辨别,活鱼肉质滑嫩,入口即化。死鱼肉质发柴
。
鱼要
怎么
看才知道新不新鲜
答:
死鱼活鱼的辨别“门道”就在鱼眼
。
因为鱼没有眼睑
,一旦死了眼睛是最先腐烂的,如果是鲜活鱼做的菜,做好后眼睛基本完整,而死鱼做好后眼睛发白发粘基本不成形了。此外,新鲜的活鱼做熟后,改刀处的鱼肉外翻得厉害,而且用筷子轻轻一戳,鱼肉很容易和鱼骨脱离,鱼骨上也不会有粘连的鱼肉,但如果是死...
怎样
挑选适合
红烧
的鱼?
答:
新鲜度:新鲜的鱼是红烧成功的关键
。新鲜的鱼肉质地紧实,鱼鳞光亮,鱼眼清澈有光泽,鱼鳃呈鲜红色,没有异味。购买时应尽量选择活鱼或者冰鲜鱼,避免购买死鱼或者不新鲜的鱼。肉质:适合红烧的鱼应该具有较为丰满的肉质,这样在烹饪过程中能够吸收足够的调味料,使成菜的味道更加浓郁。肉质过于瘦弱的鱼在...
红烧鱼
对我们来说并不陌生,红烧鱼用什么鱼做最好吃呢?红烧鱼做法是什么...
答:
并且在烹制之前要先要将鱼放进到锅中之中煎一下,那么在烧
红烧鱼
块时就不易碎,一整块鱼完好性会更好一些,吃着口感也会好很多。2.草鱼 草鱼的肉质较为细嫩,但它的鱼刺较多,但是在吃货们的思想之中,鱼刺越多的鱼越发美味。但是用草鱼做红烧鱼块是非常多的。并且草鱼物廉价美,一全盘红烧鱼块...
饭店里
死鱼
清蒸
怎样
鉴别
答:
鱼眼睛可以
辨别
,露眼睛就是活的,如果眼睛有黄膜及眼睛凹下去
是死鱼
的。材料 大鱼头半个,姜,油,麻油,香草豉油,葱 做法 1.葱刨丝、姜切碎。2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。3.倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。4.适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。
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