红烧鱼怎样分辨是死鱼还是活鱼

如题所述

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第1个回答 2013-09-22

红烧鱼看死活，关键看眼睛！！

第2个回答 2013-09-22

红了就是死的

第3个回答 2013-09-22

你做好了.给猫咪吃..她要是不吃就是死的.

第4个回答 2013-09-22

都红烧了,当然是死鱼

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吃鱼时怎么吃出鱼是死的答：鱼肉有点粉粉的感觉，肌纤维不够韧，有点糟，不能一丝一丝的感觉出来而是乱成一团，这种滋味就一定是死鱼肉，不管再用油炸、糖醋、红烧等等都是掩盖不了肉的本质变化的。

吃烤鱼的时候,如何分辨出是活鱼死鱼?答：吃烤鱼的时候分辨是否活鱼，可以从肉质上和口感上辨别，活鱼肉质滑嫩，入口即化。死鱼肉质发柴。

鱼要怎么看才知道新不新鲜答：死鱼活鱼的辨别“门道”就在鱼眼。因为鱼没有眼睑，一旦死了眼睛是最先腐烂的，如果是鲜活鱼做的菜，做好后眼睛基本完整，而死鱼做好后眼睛发白发粘基本不成形了。此外，新鲜的活鱼做熟后，改刀处的鱼肉外翻得厉害，而且用筷子轻轻一戳，鱼肉很容易和鱼骨脱离，鱼骨上也不会有粘连的鱼肉，但如果是死...

怎样挑选适合红烧的鱼?答：新鲜度：新鲜的鱼是红烧成功的关键。新鲜的鱼肉质地紧实，鱼鳞光亮，鱼眼清澈有光泽，鱼鳃呈鲜红色，没有异味。购买时应尽量选择活鱼或者冰鲜鱼，避免购买死鱼或者不新鲜的鱼。肉质：适合红烧的鱼应该具有较为丰满的肉质，这样在烹饪过程中能够吸收足够的调味料，使成菜的味道更加浓郁。肉质过于瘦弱的鱼在...

红烧鱼对我们来说并不陌生,红烧鱼用什么鱼做最好吃呢?红烧鱼做法是什么...答：并且在烹制之前要先要将鱼放进到锅中之中煎一下，那么在烧红烧鱼块时就不易碎，一整块鱼完好性会更好一些，吃着口感也会好很多。2.草鱼草鱼的肉质较为细嫩，但它的鱼刺较多，但是在吃货们的思想之中，鱼刺越多的鱼越发美味。但是用草鱼做红烧鱼块是非常多的。并且草鱼物廉价美，一全盘红烧鱼块...

饭店里死鱼清蒸怎样鉴别答：鱼眼睛可以辨别，露眼睛就是活的，如果眼睛有黄膜及眼睛凹下去是死鱼的。材料大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱做法 1.葱刨丝、姜切碎。2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

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