第1个回答 2022-06-30
旅行途中用相机刻录时光、行摄乡土、看古村镇，平凡的生活风景无需华丽只需熟悉。黄杨军与你共享生活中平凡又熟悉的景色。
赣南的农村，自古不论婚丧嫁娶就有自家办酒席的传统。像结婚、办丧事、生孩子、给孩子办满月等等，都是需要大请亲朋好友欢聚一堂吃2~3席的。在赣州农村，那宴席上出现的可以说都是硬菜，可以说没有城里高档酒店的漂亮但绝对更美味更亲民，在农村上档次、有分量的菜都可说硬菜，而农村酒席上的菜也都是非常讲究有内涵，所以这样的宴席才令人最怀念和向往，因为地道的宴席在城市里根本吃不到的。
办席其实并不简单，忙的事情可多了，但是这样的场景才最有氛围。做酒席，需准备几口热气腾腾的大锅，请一个大厨外加几个跟班，再加上邻居的帮忙以及亲朋好友、全村老小的捧场，“酒席”那个热闹劲儿，可以给每个人都留下难忘的回忆。
农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到邻居家亲戚家的碗盘集中到一起。开席前各家各户借桌子借凳子，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认。
酒席上的大事小事每个人都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。
梅菜扣肉，粉蒸肉，肉丸，鱼丸，棕贝炒肉，鸭子肉，红烧鱼······可以说地道赣南菜丰富极了。
如今，这种乡村宴席已渐渐消散了，很多人开始赶潮流赶时髦，为了省事都开始在酒店请宴。但是赣南农村做宴席的场面不仅体现了民风的淳朴还有邻里亲戚间的人情关系。
赣南农村酒席上的硬菜，每一道菜都非常诱人，客家人舌尖上的美味。拍植物、拍农村、拍老屋、拍古建筑古村镇这些我们身边亲切的存在，生活中的风景无需华丽只需熟悉。 欢迎关注、收藏、转发、留下你的只言片语。