第1个回答 2020-10-11
芋头焖饭的用料
大米 1杯芋头 3个香菇 4朵腊肠 1根胡萝卜 1根酱油 勺耗油 勺蔬菜 若干
芋头焖饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将大米淘洗干净，加水浸泡一小时。
步骤 2
将芋头，香菇，胡萝卜清洗干净，芋头和胡萝卜切块，香菇切片;将腊肠切厚薄片，备用。
步骤 3
锅子烧热，放油（可以稍微多放一些，这样饭比较香），油热后，先放入腊肠翻炒，之后依次加入芋头，香菇和胡萝卜翻炒均匀，之后再把沥干水分的大米放入锅内，加适量酱油和耗油翻炒均匀，全程中小火。
步骤 4
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把上述食材倒入电饭锅，加米量1倍--1.2倍的水，正常煮饭。电饭锅煮饭的时候，烫一些蔬菜，搭配米饭。
第2个回答 2020-10-11
闽南风味的芋头饭，在家用电饭锅也能做，芋头绵软，米饭干香
这碗咸香的芋头饭闽南人最爱，吃过它根本不想再吃白米饭
芋头也叫做芋艿，它口感细腻，营养丰富，北方人吃芋头大多是蒸熟后蘸了白糖来吃，香甜软糯，而在闽南地区，人们则喜欢用芋头来蒸米饭，如果吃过闽南人做的【芋头饭】，可真的就不想再吃白米饭了。
闽南人做芋头饭，习惯把芋头、香菇、蚝干等鲜味浓郁的食材与米饭一起焖煮，这样煮出来的米饭咸香耐嚼，芋头细腻绵滑，是很多闽南人的“儿时味道”。
小锅我曾吃过一次芋头饭，后来一直对它的味道念念不忘，最近刚好在市场买到了品质不错的芋头，于是就尝试着在自己在家里制作了一次【芋头饭】，芋头饭与鲜味的食材特别搭，我选了【火腿】来和它配，这样焖出来的饭味道特别香！
用电饭锅做【火腿芋头饭】，做法简单，适合上班族
【芋头饭】不仅好吃，做法也十分简单，特别适合平时工作忙碌，没太多时间做饭的上班族，特别是这电饭锅版【芋头饭】，更是省时省力，下面，就来看看它的具体做法吧！
【食材准备】：
芋头10个、火腿100克、香葱2根、盐1克、生抽3勺、糖1克、大米150克
【制作步骤】：
1、做【芋头饭】用荔浦芋头或者芋艿都很好吃，荔浦芋头口感绵密，芋艿口感嫩滑。
2、芋头去掉外皮，切成滚刀块备用。
3、锅中烧热少许油，把片成薄片的火腿慢慢煸炒出香味。
4、之后倒入芋头与火腿片一起翻炒。
加入盐、生抽、糖，给食材调味上色，芋头炒至微微发软，就可以关火了。
5、大米淘洗干净，放入电饭锅中，之后倒入炒好的芋头，再加入适量的清水，就可以开始焖饭了。
6、煮饭键第一次弹起后，用饭铲把米饭和芋头搅拌均匀，再次盖上锅盖焖煮。
7、待煮饭键第二次弹起，芋头饭就做好了，出锅前撒上一把香葱碎，提升香味。
用电饭锅制作【芋头饭】一共就两个步骤：第一步【炒制芋头】，把芋头和其它食材一起炒香；第二步【焖饭】，把炒好的芋头和大米一起焖煮。按照步骤一步步做，厨房新手也可以做出美味的【芋头饭】。
【芋头饭】虽然是极具地方特色的美食，可它的味道绝对是南北通吃，只要吃过一次这咸香软糯的芋头饭，就再不想只吃白米饭了，有机会您也试试吧！
【小锅划重点】
1、芋头会分泌粘液，在给芋头削皮时最好带上手套，防过敏也防滑。
2、做芋头饭也可以不用火腿，用香菇、金钩虾干或者蚝干也能做出风味绝佳的【芋头饭】。
第3个回答 2020-10-11
打死你好 吃 。。。。。。。。。。。。。
第4个回答 2020-10-11
米饭怎么做才好吃
黑色念安
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我们在家里自己煮出的米饭往往不是太硬就是太软，怎么办好呢?其实只要掌握煮饭的诀窍，在家也能轻松煮出好吃的饭哦! 量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加人大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。 将洗好的米放入锅内并加入适合的水量，放置约半小时，让米吸收水分后再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10-15分钟再将锅盖打开、并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就成了香喷喷的米饭了。 如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的米饭。除此之外，在洗好的米中加一小撮盐和色拉油，可以让煮出来的米饭光泽闪亮。 下面几种新潮煮法，借助了除大米和水以外的食材，能增添很多新滋味，不妨一试;
1茶水煮米饭。用茶水煮米饭可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米量取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水倒入淘洗好的米中，入锅煮即可。 (2)食醋煮米饭二煮熟的米饭不宜久放，否则很容易变嫂。但是若在煮米饭时，放些食醋，则可使米饭易于存放并起到防嫂效果。用此法煮出的米饭不但没有醋味，反而更加香醇。 〔3)米酒煮米饭。当发现煮出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。 (4)油煮米饭。这种方法可以使陈米像新米一样好吃。只需将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅5分钟即可。 (5)盐煮米饭。此法只限于剩米饭重煮时使用。为了解决在重煮剩饭时会夹杂异味、口感不如新煮的米饭的情况，在煮剩饭时放少量食盐水即可。