如题所述
白面煎饼面糊调法如下：
材料配比：白面10斤，土豆粉0.16斤（俗称红薯粉），杂粮1斤（每种杂粮加3至5种），盐10克，面条4斤，鸡蛋5个，小勺（酱勺，约5克）小苏打（根据当地面粉品质，做薄煎饼最好不要有苏打水的味道）。
主食：中筋粉90g，大豆粉30g，淀粉8g。
1、把豆粉放进碗里。
2、加入面粉。
3、加红薯淀粉。
4、加水，搅拌均匀。
5、加水打成稠面糊，静置备用。
