凉皮机做出的凉皮发粘，有什么好的解决办法

Question

如题所述

Answer 1

凉皮机做出的凉皮发粘，凉皮机专家来告诉你，有4个原因：
1、温度问题，
如果温度不够，做出的凉皮不熟，可能会出现粘的问题。
2、凉皮没凉透，如果没有凉透摞在一起，也会出现这种问题。
3、就是蒸过了，蒸过了的凉皮，本身就发粘。
4、面浆太稀了。正常面浆浓度建议13-15度
做凉皮，讲究的是速熟，也就是迅速把凉皮蒸熟透。现在市场上很多凉皮机要么
温度不够，要么不好控制冷热，要么就是温度低，然后故意让出的慢，这样做出
的凉皮马上看似可以，其实放不了多长时间就不行了。
建议查看下丰鹏凉皮机。做的是速熟凉皮，精密度高。韧性强。口感好。