第1个回答 推荐于2019-08-23
分类标签：私家菜
菜品口味
炸烧味
主要工艺
清炸
食材明细
猪肉(瘦)200克
酱油5克 料酒5克
盐2克 味精1克
白砂糖5克 大葱5克
姜5克 植物油50克
炸叉烧肉的做法详细步骤
1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。
3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。
炸叉烧肉的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。本回答被网友采纳