魔芋有哪些暗黑的吃法？

Question

魔芋丝都有哪些吃法?

Answer 1

我家吃魔芋不多，家人不太喜欢魔芋那浓重的碱味。最近在一个食谱的看到回复，一个粉丝给我的评论留言说，“”把魔芋切块，加盐用水煮10分钟，碱味都没了”，我就试试这个做法，真的没有碱味了，特别谢谢这位小伙伴的分享。今天就做《魔芋烧鱼》，加了辣皮子和大葱，一起烧出来，鱼不腥魔芋无碱味，这就说明了烹饪就是创意乐园，只要能想到，没有做不到的！
主料：魔芋300克，新鲜花鲢鱼块500克
辅料：植物油、盐、老抽10克、大葱一根、辣皮子10个、白糖1克、鸡粉1克、料酒10克。
做法：1、把魔芋切块，葱姜，辣皮子洗净切段和沫，香菜洗净切段，辣皮子最好泡泡比较干，软一些的好入味
2、汤锅开水里加魔芋，加盐用水煮10分钟捞起，过凉水洗洗捞起，这样可以去掉魔芋的碱味
3、热锅凉油，油热7成下鱼块，一定要把锅烧的特热再加油，这样煎鱼不碎，也可以用不粘锅煎。
4、煎到两面金黄色，把鱼块拨一边，或者直接捞起
5、加葱、姜、辣皮子翻炒出香味，下鱼块一起翻炒均匀
6、加魔芋块翻炒均匀以后
7、加料酒、老抽、白糖翻炒出香味
8、加水淹没过食材即可，加锅盖大火烧开，转中小火一起炒15分钟左右。
9、加少许盐翻炒均匀再烧几分钟，要大火收汤汁，烧到汤汁浓稠。
10、加鸡粉翻炒均匀即可出锅，撒上香葱段。可以用干锅煮着吃最好了
小贴士
1、煎鱼的关键一定要把锅烧的特热，才能加油，这样鱼不粘锅，也不碎
2、在煎的过程中，要保持中火，记得掌握火候，小心煎糊了。
3、把魔芋切块，加盐用水煮10分钟，碱味都没了

Answer 2

魔芋丝的吃法非常的多，可直接用来凉拌、炒菜、炖菜、煮汤、涮火锅。
用来凉拌可直接调味或搭配黄瓜、香菜、辣椒等；用来炒菜可搭配肉丝、蘑菇、青椒；炖菜和做汤可搭配排骨、鸡块、萝卜。

Answer 3

用料 盐 少许 干辣椒 少许个 糍粑辣椒 一两 鸡 半只 魔芋 一斤 豆芽 一斤
干锅魔芋豆芽鸡的做法 豆芽洗净溧水魔芋用开水紧熟后溧水鸡切小块放，姜末，蒜末，花椒末，料酒，腌十到二十分钟。1.先放少许油和辣椒把豆芽炒断生，起锅放一在盆底。2.另起锅放油《放姜片，蒜片，干辣椒切小段，自制糍粑辣椒，花椒末，白糖少许调味，醋少许调味小火炒一分钟》，然后放魔芋炒一分钟，3.放鸡再炒一分钟，接着倒入少许开水和鸡精，小火盖锅焖10分钟。汤不能收完了，要留点，然后放少许味精起锅倒入放豆芽的盆里，最后放点芝麻点缀下。口味魔芋豆腐

Answer 4

1、魔芋切块，老姜切片，一部分葱打结，一部分葱切小段，排骨用清水稍稍泡一下去血水，洗净。 　2、锅中放清水及姜片，焯一下排骨，捞出。

3、锅子冲洗一下，将排骨放入，同时放入魔芋、葱结、姜片。

4、放适量清水。

5、盖上锅盖煮，大火煮上10分钟后，转小火炖。

6、至自己喜欢的软烂程度，挑出葱结，放少许料酒，放入盐调味，放枸杞，葱花，关火，盖上锅盖焖一会儿即可。

Answer 5

魔芋暗黑吃法，把魔芋切成长条，蒸着吃，上面放烧好红烧排骨，下面放魔芋条，这样蒸出魔芋味道好吃，而且魔芋营养好，很有饱福感，也可以减肥，排便，吃魔芋好处多，这就是魔芋暗黑的吃法。