广东名菜鲍鱼焖鸡的正宗做法,感受真正老广的味道,巴适惨了
食材:土鸡半只、小鲍鱼四个、香菇四个、蒜、姜、干红辣椒(不喜辣可免)若干。
洗净鸡和小鲍鱼,控干水分。小鲍鱼划花,便于进味。
用姜丝、料酒腌制鸡肉二十分钟。
把辣椒、姜、蒜煸炒出香味
把鸡、小鲍鱼放入锅中翻炒,炒至脱生,炒出鸡油,然后加水进行焖烧。
焖25分钟,调入蚝油,放入香菇,调至适味,收汁起锅。收汁可以稍留多一点汁,鲍汁鸡汁拌饭,你懂的~~~
小鲍鱼焖鸡出锅啦~~浓郁的香味扑鼻而来
流口水了没有,汤汁挂在肉上,一口咬下去,肉和汁的完美结合~~
这就是汤汁拌饭,呵呵~~
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