红油抄手怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

前言
抄手是我们四川的一道常见的主食，基本上家家户户都会做，制作简单，味道好吃，包些放冰箱里，想吃了随时取出来下锅煮熟就可以吃了。真是方便又美味的一道美食。
材料
主料：猪肉末400g、抄手皮500g；
辅料：娃娃菜1颗、姜适量、葱2根、鸡蛋1个、盐适量、花椒面适量、鸡精适量、辣椒油1勺、醋适量、香油适量、蒜适量
红油抄手
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原料图
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葱姜切末备用。
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将葱、姜、鸡蛋、盐、花椒面、水放入肉末中顺时针搅拌上劲。（水要分成3-4次加入，每次不要要太多）
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开始包抄手，抄手皮中放适量肉末。
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然后将其斜对折，将其一角在肉末上面蘸一下。
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然后手指顶住三角中间往里按，其余两角粘住即可。
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这是包好的抄手。
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锅中烧水，待水开后下入抄手。
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这时准备佐料，取一碗，放入盐、蒜末、葱末、香油、辣椒油、鸡精、花椒面、醋（不喜欢醋的可以不放），然后加入高汤，没有高汤放开水或者面汤都可以。
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抄手煮好后捞到碗中，将娃娃菜撕成条状入锅煮熟后放入碗中调匀即可。
小贴士
抄手煮到浮起来就熟了。

Answer 2

抄手包法详细教学

Answer 3

四川人最爱吃的红油抄手，附上肉馅料滑嫩的秘诀