清汤排骨火锅做法

Question

如题所述

Answer 1

清汤排骨火锅 - 

一 制作清汤排骨火锅的原料：

1.主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。

清汤排骨火锅 - 

二 清汤排骨火锅的做法：

　1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

清汤排骨火锅 - 

三 清汤排骨火锅的口味：

口感鲜美。