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第1个回答 2016-03-14
我们食堂每天5菜一汤追问
每天都是哪五菜，里面配菜哪些
多少💰份的
追答建议一炒瘦肉，一炖菜，一时蔬，一豆腐，或者猪血，……
单位食堂
100-200
我是后厨的
我们是四川所以每天有一个回锅肉
追问买菜是按一人头多少斤买的吗？
怕买太多太少
追答大锅菜啊大哥，没什么标准化的，你是按照一次买够一天的量吗？
两顿饭还是一餐啊
几个菜啊？
追问是啊一天量买好，一百人吃我不知买多少
五菜一汤
两
追答你们工地不错啊！五菜
还要看肉你放多少
追问自己的工地食堂我包给别人的他做不好我准备收回家自己做的搞5菜一汤
正常食堂的标准
追答15斤也是炒30斤还是炒
我们汤是免费的
青菜汤，无油盐
追问我这也是免费
准备让自家人来做厨师不知菜量怎么配和买多少
追答肉和菜比例是需要这个吗
你可以和厨师实验1斤肉2.5斤菜，或者1比2炒出来后看效果，我们实验过
追问是啊，ha
第2个回答 2016-03-14
50斤菜加汤料，一菜一汤。追问
搞五菜一汤的
平均买菜是按人头一人买多少斤的吗？
追答几个人吃？5个吃5菜一汤？每人半斤差不多，慢慢可以添减。
第3个回答 2016-03-14
吃饱很重要
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