牛排是否能冷冻要分情况:
1、在网上或者是超市购买的冷冻牛排
购买的牛排冷冻还是冷藏都是可以。买回来不打算立马吃,这个时候应该存放在冰箱的冷冻室内。如果是要吃牛排,这个时候需要提前一天将牛排拿出来,放在冷藏室中自然解冻。
2、购买的是新鲜的牛排
这样的牛排应该将其用水冲干净,擦干之后用纸巾包起来,放入冰箱的冷藏室中,每天更换纸巾,吃的时候切下需要的量,余下来的继续保存就可以。
3、已经做好的牛排
这样的牛排建议存放在冷藏室,可以存放三四天。冰箱内有比较多的食物,会沾染细菌,所以不建议将熟牛排放入其中冷藏,这种食物最好是现买现吃。
4、腌制好的牛排
牛排若是腌制好之后,一般建议冷藏保存,因为冷冻区的温度过低,会使牛排的肉质变硬,且冷冻之后的解冻过程,会流失一部分营养物质,对于腌制的效果也会有所下降,而冷藏的话,不仅能够延缓细菌等微生物的滋生,还能方便牛排更入味,之后烹饪的牛排肉质鲜嫩、口感Q弹。