哪几道下饭菜色香味俱全，招待客人倍有面子，学会了露两手呢？

Question

如题所述

Answer 1

香菇蒸肉饼

原材料：猪前腿肉、干蘑菇、马蹄子、姜、干淀粉、米酒、生抽酱油、盐、芝麻油、水、葱段作法1.把猪前腿肉的白肉和猪瘦肉分离，将赘肉切割成细砂，拌上1勺子干淀粉和少量芝麻油，预留，猪瘦肉和姜片一起剁碎肉沫2.干蘑菇提早用小水泡发，切割成微小的碎屑，马蹄子(孛荠)清洗削皮，剁碎碎屑。3.把瘦肉沫放进碗里，添加赘肉粒、平菇末、马蹄子末和其它调味品。分批放水顺一个方向拌和至起胶4.把拌好一点的肉沫放到广口瓶深盘里，待煮沸锅中的水以后，把菜盘移进锅走红隔水蒸15分钟。熄火以后，借着热流，撒进小香葱粒就可以。

酱猪蹄

食物提前准备猪脚2个，生抽50ml，麻椒，姜适当，八角少量，辣椒干适当，米酒少量，白糖适当，大葱，砂仁，良姜适当。具体步骤1、将猪脚分成两半，清理干净后下锅绰水，捞起来清洗；2、将猪脚放进炖锅中，放水未过猪脚，随后添加米酒，生抽；3、放进姜蒜，麻椒，朝天椒，八角茴香，良姜，砂仁，烧沸后变为小火慢炖2钟头；4、烧煮2小时之后放少许白砂糖，老冰糖，走红再炖数分钟，熄火撒葱花就可以。

小炒牛肉

食物：牛羊肉、葱蒜、盐、鸡精、生抽酱油、米酒、生抽、辣椒做法：1.牛羊肉清理干净切割成丝，放进生抽酱油、米酒拌匀腌渍30min。2.热锅热油，放进葱姜蒜爆香，再放入牛羊肉煸炒，然后放生抽着色。3.最后将牛羊肉炒匀完善，放进盐、鸡精拌匀就行了。

鱼头豆腐汤

调料：剁椒鱼头、水豆腐、姜片、莴笋、盐、鸡精作法：1.剁椒鱼头清洗干净割开，姜片切碎，莴笋切条；2.凉锅，加点油，姜片炒出香味，出味儿再放剁椒鱼头煸炒；3.加水煮汤，等鱼的味道出来，然后把水豆腐切完了往下压；4.莴笋还记得最终放，等鱼头汤展现乳白色，放盐和味精，起锅。

Answer 2

麻婆豆腐，土豆炖鸡腿，香辣鸡排，尖椒炒肉丝，芹菜炒肉，这些招待别人特别的有面子。

Answer 3

招待客人如果需要下厨的话，可以选择肉菜：炖鱼、红烧排骨；素菜：地三鲜、酸辣土豆丝、白灼油葵。简单易学很快出菜。

Answer 4

这些家常菜就是鱼香肉丝，酸辣土豆丝，麻婆豆腐，虎皮尖椒辣子鸡丁等等，做法非常的简单，而且口感也是不错的。