中餐大米供给量的蛋白质摄入量为何除以四

如题所述

第1个回答  2022-11-30
计算法和②食物交换份法。

计算法是目前营养学教材中着重强调的一种方法,通过根据生理状态判断能量需求,然后按照合理的产能营养素比例分配到三大产能营养素当中,最终通过三大产能营养素的数量反推出食物的数量,再将食物搭配成一日三餐。
食物交换份法是指当我们掌握了食物交换的原则后,将一天的食谱等量交换成3天、5天、7天,甚至更多天的食谱,从而减少多份食谱编制的工作量。
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