淮海战役第一阶段是华野围歼黄百韬兵团，第二阶段是中野围歼黄维兵团。歼灭黄百韬兵团和黄维兵团的战役有个共同点：就是解放军在运动战中堵截包围住敌人，然后进入了两军对垒的阵地战。
国军这两个兵团兵力都在十万以上，虽然被压缩包围在狭小的范围内，但他们凭借着优势的火力和坚固的工事，负隅顽抗，等待救援。解放军猛攻猛打的方式显然是行不通的，因为这样会造成很大的伤亡，战果反而并不理想。
在围歼黄百韬兵团和黄维兵团的初期，华野和中野就吃了这样的亏。各部指战员对敌人的防御力量估计不足，一上来就是一顿猛攻，结果造成了很大的伤亡。
全歼黄百韬兵团，粟裕采用了近迫土工作业的方式，将战壕挖到了敌人的防御阵地前沿，再突然发起进攻。而围歼黄维兵团的时候，中野在包围压缩的前两天，猛烈攻击带来不小伤亡后，也立刻调整战术： 利用近迫作业和步炮协同的方式稳扎稳打，压缩进攻。
1948年12月26日，黄维兵团10万余人被中野团团围在了以双堆集为中心东西不足20公里、南北10公里左右的七个小村庄中，被全歼只是时间问题。因此，中野打破“围三阙一”的常规，而是采用“围师不阙”的方法，将敌人围困在狭小的范围内困饿之。
12月26日开始，黄维见援军无望，组织部队在大量飞机、坦克的掩护下，采用成师、成团的集团冲锋，妄图冲破解放军的包围圈。刘伯承、陈毅、邓小平指挥部队构筑大纵深工事，顶住了敌人的疯狂进攻。
27日，黄维集中十八军、第十军和第八十五军的四个主力师，向中野六纵的阵地进行轮番攻击。由于事先得到第八十五军110师师长廖运周的报信，六纵早有准备，给突围的国民党军造成了迎头痛击，再一次粉碎了黄维的突围计划。
中野采取稳打稳扎、逐步压缩，利用炮击最后歼灭的战术。黄维兵团虽然装备精良，但大炮总不能当饭吃。国民党军第十二兵团工兵营的一个军官在11月28日写了这样一篇日记：
被包围的国民党军的狼狈之状可见一斑。
为了应付国民党军强大的火力，在刘伯承的倡导下，中野战士们以“地平线下前进”的近迫作业，构筑纵横十几里的战壕，迫近双堆集中心据点几十米处，形成对敌攻防的有利阵地。
让国民党士兵惧怕的还有飞雷。飞雷是第四纵指战员们，根据民间爆竹的古老技术而发明的一种炸药抛射器，用迫击炮或汽油桶做装具，用于近距离摧毁敌人的碉堡和工事。
淮海战役前夕，刘伯承曾到四纵参观飞雷的试验，这极大的鼓舞了制作人员的信心。结果就是，淮海战场上，飞雷成了国民党士兵的心里阴影。
还有一招就是攻心。黄维兵团被围困数日，粮食基本吃完了；再加上数次突围不成，士气低迷。解放军在阵前喊话，对于瓦解被饥饿和惶恐折磨的国军士兵的斗志和军心，比大炮还要管用。
试想一下，饥肠辘辘的国军士兵听到外面喊着：国军兄弟们，出来投降吧，香喷喷的肉和米饭早就备好了，快来吃吧！这是一种怎样的煎熬。
战后，许多国民党俘虏仍然心有余悸的说，解放军有三招让我们最害怕：一是近迫作业，往往一夜之间，新挖的战壕就逼近了我们的阵地。二是阵前喊话，从相隔几十米远的交通沟里进行政治攻势，搅的人心难安。三是飞雷，在发起攻击前，像个大西瓜一般的东西落在阵地上，把工事和死尸一起抛上了天，实在可怕。
12月6日16时30分，中野对黄维兵团发起了总攻，历时9天，全歼黄维兵团10万余人。