可能大家只知道贴秋膘，所以在秋天的时候会吃一些有滋补的食材。实际上夏天也是需要多吃一些有滋补作用的食材，这是因为夏天天气炎热，我们稍微动一下就会汗流不止，而流汗会带走体内一些营养元素，所以在夏天不仅要补水，更要吃一些有滋补的食材。尤其是在大暑，大暑意味着天气更加的炎热，炎热还伴随台风天，多雨潮湿，很容易使人们疲惫困乏，无精打采。在我们这里一直流传着一句话：“头伏鸭子，二伏鸡的”。刚好中伏与大暑相遇，我们可以在这个时间段多吃一些鸡肉。我们广东人最喜欢将鸡肉拿来煲汤，不仅可以补充汗水所流失的营养元素，还可以增强我们的抵抗力。
因为鸡肉的蛋白质含量非常高，并且这一种蛋白质很容易被我们人体给吸收，同时鸡肉的价格要比猪肉鸭肉便宜一些，所以很受我们大家的欢迎。尤其是健身减肥人士，脂肪含量比其他肉类要少很多，肉嫩腥味少。接下来，小丁要给小伙伴们分享一道我们广东人在大暑过后经常喝的一道鸡汤，那就是木耳红枣乌鸡汤。乌鸡的营养成分要比普通的鸡肉的营养成分高出很多，同时还含有多种微量元素。用乌鸡来炖汤喝最适合不过了，尤其是搭配上木耳以及红枣，鲜香味美，营养好喝又滋补，经常喝安安稳稳度过整个夏天。
木耳红枣乌鸡汤
原材料：
半只乌鸡，一小把干木耳，六颗红枣，三朵新鲜香菇，一小块生姜，适量的食用盐，一点点枸杞。
具体步骤：
第一步 ，将买回来的半只乌鸡，用清水将其清洗干净后，放在案板上，用刀将其剁成小块，放入装有清水的碗里，将乌鸡浸泡在清水中，尽可能的使乌鸡里面的血水给浸泡出来。
第二步 ，将准备好的一小把干木耳，用清水冲洗掉灰尘和脏物后，放入另外一个装有清水的碗里，使干木耳在清水彻底泡发即可。
第三步 ，将准备好的一小块生姜，用清水将其清洗干净后，削去姜皮，切成姜片放在一旁备用。
第四步 ，将准备好的三朵新鲜香菇，用清水清洗干净后，去除根部，打上十字花刀，放在一旁备用。
第五步 ，将准备好的红枣用清水清洗干净，用刀切开一个口，将红枣里面的核取出不用，放在一旁备用。
第六步 ，取出一个砂锅，往锅里放入浸泡好的乌鸡肉，切好的姜片。再倒入适量的清水，盖上锅盖，开大火将其烧开后，转小火慢慢炖煮。
第七步 ，炖煮四十分钟后，取出锅盖，放入浸泡好的木耳，红枣，以及香菇，重新盖上盖子继续炖煮二十分钟。
第八步 ，时间一到，取出锅盖，撒上一点枸杞，放入适量的食用盐进行调味，即可出锅食用。
小提示：
1，这里用的鸡肉是乌鸡肉，营养成分以及肉质口感都比其他鸡肉要好得多，但是价格也会稍微贵一些，小伙伴们也可以用走地鸡来代替。
2，泡木耳时间不用太长，尤其选择是夏天，只需要两个小时就可以，不然会很容易滋生一些对人体有害的细菌哦！
3，因为鸡汤本身的鲜味就很浓，我们不能添加太多的调味料，否则会影响到其本身的鲜味，一点点食用盐即可。
要是有喜欢吃 美食 的，想要学做 美食 的小伙伴，欢迎来关注小丁@小丁一菜的食谱日记 ，小丁在这里给小伙伴们分享一些制作 美食 的小技巧，还有分享如何挑选瓜果蔬菜以及肉类的小知识，欢迎小伙伴们多多转发收藏小丁的文章，要是有什么不懂的可以在评论区评论，小丁会一一给你们解答的。