第1个回答 2022-11-17
问题一：重庆麻辣腊肠炒什么菜最好吃 - 百度 腊肠一般是蒸着吃。
腊肠也可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒，味道会很好，当然，别忘了，腊肠炒饭同样很美味。下面给你介绍几款腊肠小炒：
1、西兰花炒腊肠
原料：腊肠、西兰花
调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉
做法：
1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。
2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。
3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。
烹饪小技巧：
1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。
3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
2、腊肠丝瓜胡萝卜
原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根
调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。
做法：
1、起油锅，葱姜蒜末爆香。
2、放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。
3、放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。
4、快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。
菜品特色：
这道腊肠丝瓜胡萝卜，丝瓜，通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜，可以增强免疫力。
3、腊肠炒饭
原料：米饭1碗、腊肠1根。
辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。
调料：油、盐。
做法：
1、起油锅，洋葱炝锅。
2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。
3、半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。
4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。
5、这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。
6、炒至均匀即可出锅。
问题二：四川腊肠炒什么菜好吃 主料
腊肠
100g
菜心
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
2g
水淀粉
适量
蒜碎
适量
步骤
1.把腊肠洗净切片。
2.菜心洗净，去掉比较老的部位。
3.锅中加入加入盐和几点油烧开，把洗净的菜心焯水。
4.锅中加入油爆香蒜碎，下入腊肠煸炒。
5.腊肠断生后加入焯水的菜心翻炒均匀。
6.a入薄芡加入盐和鸡精调味，淋入香油即可。
小贴士
菜心焯水，水中加入盐和几点油菜心会更加翠绿。
问题三：四川腊肠炒什么菜好吃 材料
西葫芦，腊肠，盐
做法
1.准备材料 2.西葫芦洗净，去馕，切成薄片 3.腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些 4.油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味 5.加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅
材料
豆角500g，腊肠2条，蒜头1个，油，盐
做法
1.豆角洗净沥干水分，腊肠洗净切斜片，蒜头切片 2.锅内倒油，烧至大热，倒豆角大火炸至变色变软 3.捞起豆角沥干油 4.水龙头下冲掉油 5.倒油爆香蒜片 6.放进腊肠煸炒至透明 7.倒进沥干水分的豆角，大火煸炒，中间可稍加水 8.放盐调味即可
问题四：腊肠配什么菜炒好吃 用大白菜炒腊肠比较好吃，而且现在大白菜正上市还便宜，用大白菜的中间段或根部炒。
问题五：广式腊肠炒什么菜好吃 广式腊肠炒杭椒的做法
1.准备材料：杭椒和腊肠，
2.杭椒洗净斜切成小节，腊肠切成片，
3.锅里倒油，六七成热时放入腊肠片煸炒，
4.等腊肠变色时倒入杭椒炒，
5.加适量的盐，
6.加适量的生抽，
7.炒熟即可关火。
问题六：腊肠可以炒什么菜好吃 香肠蛋炒饭
材料：
香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
作法：
1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
芥兰炒香肠
开放分类： 美食、饮食、生活、菜谱、粤菜
芥兰炒香肠
材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
青蒜炒香肠
主料：香肠(500克) 青蒜(200克)
调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)
类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理
制作工艺
1.大蒜去皮洗净切片；
2.青蒜去老叶，洗净切斜段；
3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；
4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
工艺提示
1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
食谱营养
香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
问题七：四川腊肉炒什么好吃 炒四种菜好吃 荷兰豆炒腊肉
材料
腊肉，荷兰豆，大蒜，橄榄油，盐，色拉油，鸡精
做法
1.熟的腊肉切成片备用
2.荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入烫一会儿，捞出沥干水分备用
3.大蒜两粒切蒜末
4.锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味
5.入腊肉煸炒出油
6.锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅
问题八：腊肠可以做出什么菜？ 甜豆炒腊肠
材料:
甜豆、腊肠、盐、白糖
做法:
1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用；
2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出；
3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下；
4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可
甜豆在市场里就能购买到 很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；
腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从
来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；
这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。
腊肠炒饭的做法
材料:
腊肠，鸡蛋，青菜，剩饭
做法:
1、腊肠切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂）
2、鸡蛋打散，用油炒熟，然后加入腊肠，剩饭，炒散，加入特别少的水（只要可以让米饭变成一粒粒的），一点点胡椒粉，盐，鸡精炒匀就ok了，
介绍一下我炒青菜的方法吧，少油又软糯，碧绿碧绿的，估计你也喜欢。
热锅加平时的三分之一的油，加少许水，烧热，把青菜放下去，半烫半炒加盐和鸡精就可以出锅了，我现在蔬菜一般都这么做，这样蔬菜不损失维生素，味道还很好，少用油对身体也很有好处啊，
“芥兰度炒腊肠”详细做法
芥兰度炒腊味吃起来还不错，用腊肠和腊肉等都可以。
原料:
芥兰度，腊肠。
调味料:
酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水，蒜，姜。
制法:
1.先把腊肠拖水后再切。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉。
2.腊肠拖水后，水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水。
3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(虽腊肠拖过水，但油份还是多的)。把腊肠放进一同炒。
4.把姜磨汁后，加点料酒。
5.把芥兰度回锅后，注入姜酒兜炒。
6.把调味料酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水放进快速兜匀即可。
烹饪:
先把腊肠拖水后再切。
菜品营养:
芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能 *** 人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。芥兰含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。
风味腊肠卷的做法
老面团材料:低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）
做法:将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中， 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大， 约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和）。
提示:发好的老面团可先分割、压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻（可保鲜一个月），隔天就可以用了，下次使用前再取出解冻即可
腊肠卷材料（8个）:
低筋面粉150克、老面团35克、奶油（或植物油）10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉（小苏打）少许、广式腊肠4根、包底纸（油纸、白纸皆可）
豌豆角腊肠粥的做法
原料:豌豆角、腊肠、大米（最好丝苗米和东北米）、姜
做法:
1、豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝；......>>