第1个回答 2020-08-15
蘑菇在全球各地均有分布,目前全世界可食用的蘑菇大概有200多种,具有比较高医疗价值的就有700多种,各种蘑菇类品种主要生长于山林中,
32种菇类有竹荪、杏鲍菇、草菇、牛肝菌、滑子菇、姬松茸、灵芝、口蘑、茶树菇、白灵菇、黑木耳、香菇、猴头菇、榆黄蘑、银耳、鸡腿菇、笋茸、真姬菇、榛蘑、鲍鱼菇、灰树花、羊肚菌、鸡棕、松茸、虎掌菌、老人头菇、鸡油菌、花菇、元蘑、金针菇、蘑菇、平菇。
菇类食物的口感都比较好,且对人体有很多益处,目前的饮食店都比较喜欢用菇类食物做菜或做汤,或者是与肉类搭配翻炒成菜品。家庭自制菇类菜品时,需要注意食用前要用开水烫,因为菇类生长过程中会带有部分有害物质。
不同的菇类有不同的功效,例如竹荪对于高血压、高胆固醇等症状有一定疗效,草菇在预防高血压、冠心病,抵抗坏血病方面有一定功效。金针菇再一定程度上可抑制血脂增高、降低胆固醇,预防心脑血管类疾病。而平菇含有多种抗肿瘤细胞的物质。
下面列举几种蘑菇:
一、竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状有点像网状的干白蛇皮,有深绿色的菌帽,雪白色且呈圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,因为在菌柄顶端有细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,所以也被称为雪裙仙子。
二、杏鲍菇是一种典型的亚热带草原-干旱沙漠地区的野生食用菌,在国际市场上,杏鲍菇是人工栽培的所有食用菌中数量极稀少、价格极高的菇类。