第1个回答 2020-12-25
炒肉之前用料酒把肉浸泡一下,这样炒就不会老。
第2个回答 2020-12-25
我觉得在切肉的时候,你可以把这个肉腌制一下,然后外面裹上一层干淀粉,这样的肉特别的好吃,而且非常的嫩滑也不会特别的老。
第3个回答 2020-12-25
用嫩肉粉加办了之后,这个肉炒之后就不会了,大火爆炒肉就会很嫩的。
第4个回答 2020-12-25
一是挂蛋清,二是挂粉面,三是宽油,四是锅要热,油不要太热,最后,都不要切的太厚。
第5个回答 2020-12-25
肉怎么炒不会老?炒肉的时候要大火快炒。肉要切薄一些。或者是小火慢炒。以上内容仅供参考谢谢!