早酥梨为我国培育出的一种杂交水果,因其成熟早而得名。早酥梨适应性强,耐旱抗虫,成熟较早,多在七月成熟,为一种优质水果。早酥梨外表为黄绿色或嫩绿色,富含维生素、糖类、有机酸等营养物质,营养丰富。早酥梨的母本为苹果梨,是吉林延边朝鲜族自治州的特产水果,为中国国家地理标志产品,其外表泛有红晕,颜色与苹果类似,因此得名,被誉为北方梨中之秀。苹果梨耐严寒,易储存,口感香甜爽口,富含维生素C、钙、磷、铁等,营养价值高。
梨属于中低含糖量的水果。
一般把水果的含糖量分成三类,含糖量在10%以内的称为低含糖量水果,含糖量在10%-20%之间的称为中含糖量水果,含糖量超过20%以上的称为高含糖量水果,而梨的含糖量大多数在8%-12%之间,所以属于中低含糖量的水果。