在北方天天吃面条是常态，汤面、干面都应有尽有。即使是一碗简单的油泼面，人们也可以吃出花样来。而炸酱面是干面中的典例，好吃的代表。杂酱面的好坏不仅仅在于酱，面的选择也很重要。那么，炸酱面一般用粗面条还是细面条呢?
炸酱面用宽面条还是细面条：一般是会选择用手擀面，那么，我个人会选择用宽面条，它吃起来更有北方的味道，你说是吧，然后还有一些人喜欢吃手擀面，这个情况下它就属于那种细的。再一个的话，这个拉面的炸酱面的话，会就是选用一些比较优质的面粉来做。
原材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。
步骤：
1、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。
2、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。
3、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。
4、炒出香味以后，放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。
5、翻炒上色后，放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。
6、炒出香味后，放入适量的清水，大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。
7、翻炒均匀后，倒入少量的水淀粉勾芡一下，烧制浓稠后盛出。
8、另起锅烧水，水开之后放入面条，搅动一下面防止黏连。
9、面条煮熟后，捞出来放入凉开水中过一遍，这样面条会更筋道，过完凉水盛出装盘，放上少量的黄瓜丝、浇上刚才做好的炸酱，搅拌均匀就可以享用了。
这个时候的宝宝吃米粉是按照少量多餐的方法添加，等到宝宝适应了以后再增加米粉的量，在一开始给宝宝吃的时候，要吃比较稀，慢慢的在吃稠的米粉。第1次可以添加一勺米粉就可以了，等到宝宝喜欢吃的时候再增加。
给宝宝吃米粉的时候，要选择原味的米粉，这样更容易被宝宝消化和吸收，等到原味的米粉吃完了，再根据宝宝的月龄添加其他口味的米粉，比如说有蔬菜味的米粉，还有南瓜味的，西红柿味道的，甚至还有豌豆的米粉，但是豌豆的米粉很容易过敏，最好不要给宝宝吃。
当然也可以选择直接去超市买上好的米粉，其中大多都有足够的营养，当然买前需要咨询婴儿可食用的月龄，有的米粉添加了很多其他营养物质，婴儿反而不易吸收。在给孩子冲米粉时不要用刚烧开的沸水，会破坏米粉的营养，最好是以温水兑泡，孩子也更方便直接吃。