第1个回答 2022-06-28
老家的人们早餐大多习惯吃“酸粥”。相传，李自成起义大军进京路过我的老家所在地河曲，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过。老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸。百姓们舍不得扔，就用发了酸的米煮成粥吃。意外发现这种粥吃起来十分爽口。后来人们便故意将米泡酸做粥食用，慢慢地发现这种酸粥能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。相传这一带的妇女即使不用化妆品，皮肤也白嫩细腻的原因就在于此。小时候在老家也常吃这种独特的早餐，一大早起来人们便生火、淘米（泡酸的米）、煮粥，经过不停搅拌，一碗美味的酸粥就做好了。就上一碟咸菜很是爽口，初吃的人一般不习惯这种口味，它的酸属于米发酵的酸，和醋的酸味不同。做酸粥的米叫做糜米，个头比小米大一点，有的人喜欢用糜米和大米混合一定比例去做，这样可以降低酸度。酸粥有好多吃法，可以加入油和盐拌着吃，也可以用油炒着吃，还可以和烩菜炒到一起吃。在做酸粥时候放水多点就是酸稀粥，这种稀饭也很爽口。酸稀粥一般是晚上吃，当地人们叫喝酸稀粥。酸粥属粥类，不容易晾凉，当地人下地种田时喜欢将酸粥装入小的瓷罐里（俗称送饭罐）或饭盒里，带到田间享用。冬季人们在做这种早餐的时候，喜欢用勺子将锅里的酸汤舀出一点来，兑着白酒喝，热热呼呼酸中带火的感觉，喝到肚子里咕噜咕噜很是享受。夏季吃这种早餐时候，人民喜欢就上现摘的黄瓜吃，也喜欢用火烧个紫皮茄子，将烧出来的茄子里放入蒜泥，搁在酸粥上吃。逐渐地，这种早餐习惯已经是当地的独特风俗，有的人习惯这样吃，一顿不吃就不舒服。有的到了外地的人也很是想念这种美味。这种早餐在山西的河曲县最为出名。
我们这的早餐是面条，每天早晨，稍微有点名气的面店都人满为患，桌子甚至摆到了门口的人行道上，没座位的就站着吃，这是有多爱吃面啊！
第一次去北京玩儿，在当地吃的早餐是炒肝儿，一吃难忘，第二天早上又去，老板说早卖光了，让我明天早点来，第三天早上我挣扎着8点钟起了床，8点半准时来到小店，一大不锈钢桶的炒肝儿就剩了个底，老板刮刮干净都给我了，北京人是多爱吃炒肝儿啊！ 有一样南京 美食 似乎很少被提到，那就是酸辣汤。这个 美食 很奇怪，只有早上有，只有路边摊有卖，豆腐海带黄花菜香菇香菜，勾上芡，喝起来黏糊糊的又酸又辣，每次喝完一身汗好爽！我只要在南京，早上一定会去喝一碗。 一大早在西安逛街，看见一个早餐店坐满了人，门口招牌写着“ 油茶麻花”，抱着凑热闹的心态也进去要了一碗，只见一碗灰不溜秋类似芝麻糊的东西，上面还撒了一层类似芝麻核桃磨碎的粉状物，吃的时候把麻花泡进去，拌一拌吃，说实话西安人会打我吗？首先泡麻花就不能忍，再加上这味道咸不咸甜不甜的，我没吃两口就饱了，实在有点吃不下去。 在重庆吃小面，穿越了整个市区，找到了《舌尖上的中国》里的板凳小面，还是那个地方，还是那个胖胖的老板娘，食客们一人两把板凳，一个用来坐，一个用来吃面，呼哧呼哧吃得不亦乐乎，恩，味道确实不错，去晚了也得排队。重庆人是有多爱吃小面啊！
早餐，是一个城市的 美食 灵魂，“只要早起，就能找到故乡”……
我是福建沙县人，也就是沙县小吃中的那个沙县。。现在离开老家在外面工作早餐都是看到什么吃什么，比如肠粉(肯定不是正宗的)，包子馒头，也会去吃拌面扁肉，有的时候上班出发早还会去麦当劳买早餐，现在才知道有麦当劳车贴的话能把小杯豆浆换大杯的，亏了那么久啊。。。。也有和同事去吃青菜小面的，以前和和另外两同事天天去吃小面，都被领导点名了上班时间。。。。后就就偷偷去了，总不可能早点不吃。现在其中一个离开公司了，也就少吃这家了。要是在沙县的话早饭经常吃的有烧卖，米冻皮，烫嘴豆腐等这些都是外面的沙县小吃吃不到的，外面沙县小吃也有很多假的，根本不是沙县人开的。有机会的话还是可以去沙县本地吃吃的。给两张烧麦和米冻皮图片
全国各地的早餐是什么我不太清楚，先说我知道的，我出生在广西合浦的一个小农村，我们合浦这一带的早餐基本都白粥配小菜，很少吃面包面条，除了年轻一辈的或外地嫁过来的。尤其是夏天每家每户都是一早煮了一大锅白米粥一直吃到中午，到晚上才吃饭的。现在我嫁到了广东省的一个小县，叫广宁县，这里的饮食习惯和大多广东人一样早餐粥、粉、面，但是这里最多人吃的应该是广宁云吞水饺了，当地人特别喜欢，我刚来时不怎么喜欢，现在特别喜欢吃云吞皮，水饺是猪肉竹笋馅特爽口，很多外地人到这都必须吃来一碗，价格也不贵5一8元都有，我基本都是8元的