牛里脊又叫什么

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第1个回答 2020-08-06

牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

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牛肉最嫩的部位叫什么答：牛肉最嫩的部位叫牛里脊。牛里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、...

牛柳和牛里脊的区别答：牛柳和牛里脊并没有什么区别，两者是同一种肉。牛里脊肉也叫牛柳，是位于牛脊椎骨两侧的嫩肉，这个部位的运动较少，所以肉质也非常地鲜嫩，是牛肉各部位中出肉量最少的肉类，有着“肉中骄子”的美称。牛是什么类动物牛是哺乳类动物，是偶蹄目牛科牛亚科下的一族动物，大部分种类都是草食性动物，并且...

西餐厅牛排有哪些答：1、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。2、RIB-EYE（肉眼牛排）瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。3、SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）。含一定肥油...

牛肉各部位答：牛里脊，又叫菲力牛排（FILLET），位于后腰中部，是牛身上最嫩的部分，口感细嫩、纯瘦，适合喜欢瘦肉的朋友。眼肉（RIB EYE),位于前肩后部，肥瘦兼有口感油润。牛外脊，又叫西冷或者沙朗牛排（SIRLOIN），在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度较强。T骨牛排（T-BONE），呈T字型，是牛背上...

牛里脊是红肉还是白肉答：牛里脊是红肉。牛里脊，官方说法也叫做沙郎或菲利，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分，都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油，适合煎、炒、炸、牛排，意大利人更喜欢生吃牛柳，老少皆宜。

牛里脊具有什么营养价值?答：牛里脊，又称牛柳，是取自牛的背部靠近腰椎的部分，这部分的肉质鲜嫩，纤维细腻，是烹饪美食的上等选择。牛里脊不仅口感极佳，而且营养价值丰富，对人体健康有着诸多益处。首先，牛里脊富含高质量的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持人体正常的生理功能、增强免疫力、修复损伤组织等都起着至关...

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