第1个回答 2020-10-05
鸡蛋需要蒸多久能熟,十多分钟够吗
蒸鸡蛋应该是鸡蛋最常见一种的吃法之一,主要将鸡蛋搅拌均匀放入碗中,并置于蒸锅中,水开则成。那么鸡蛋需要蒸多久呢?接下来就让我们一起来讨论一下吧。
一、 鸡蛋需要蒸多久能熟
1.通常来说,蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟,蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右,然后转为小火蒸大约五分钟,这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长,如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅,实际上,鸡蛋最好是在水逐渐被烧的有些温了以后,放入锅中。此时,蒸出来的蛋吃起来就非常嫩滑了,要是鸡蛋直接热水下锅的话,就可能会出现外面熟了,但里面还有点生的情况。还有一点是,不要放太多的水,如果水放多了,很可能会出现蛋液不凝固的现象。
2.煮鸡蛋其实是非常简单的,但有很多人在用错的方法煮鸡蛋。如果煮的时间太短,鸡蛋可能还没熟,偶尔煮的时间太长,会使鸡蛋壳破裂,这样鸡蛋煮出来就不好吃了。一般来说,鸡蛋在沸水里煮五分钟就可以了,而用凉水煮鸡蛋的时候,水开后三分钟后就可以捞出了。现在许多人都认为煮鸡蛋的时间越长越好,因为这样煮出来的鸡蛋肯定是熟的,但是这时鸡蛋的确是熟了,但是如果煮鸡蛋的时间超过十分钟,鸡蛋内部会发生很多的化学变化,生出一些硫化物质,使鸡蛋的营养物质流失。
3.有的时候煮鸡蛋,鸡蛋壳会破裂,有一个原因肯定是煮的时间太长,还有一个原因应该是用开水煮鸡蛋,因为如果鸡蛋突然遇到大量热水,根据热胀冷缩的原理,就会发生膨胀,然后就会出现破裂的现象。
鸡蛋有很多种吃法,根据营养的吸收消化效率来说,蒸鸡蛋吃时的效率是100%,炒鸡蛋是97%,煎鸡蛋是81.1%,水冲蛋是92.5%,生吃在30%到50%之间。由此,可以很明显的看出,蒸鸡蛋是最营养的吃法。
第2个回答 2020-10-05
鸡蛋羹做起来虽然很简单,但是稍不容易就会失手,不是蒸出来的蛋羹有蜂窝,就是蒸的太老了,那么蒸鸡蛋多长时间?蒸鸡蛋需要多久?
对于蒸鸡蛋,是很多家庭都做过的简易鸡蛋吃法,但是对于有时候火候把握不到反而蒸鸡蛋容易老。那么,蒸鸡蛋多长时间?蒸鸡蛋需要多久?
蒸鸡蛋多长时间:
要看火候和蛋的质量而定。
一般猛火是5分钟。中火是10分钟。
最好不要超过10分钟,否则太老不好吃。
可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已经凝结,如果凝结了就是熟了。
蒸鸡蛋需要多久:
“只用煮一碗泡面的时间就可以用鸡蛋,水和葱完成的美味料理,软嫩舒服的味道,这是韩国烤肉餐厅常常提供的菜。蒸蛋鼓起来的小技巧,水量,火的调节,和搅拌的方法是关键——!”
一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在 10 分钟以内,时间过长,除了口感变差,蛋白质也会(凝固)变老,让人不好消化。
此外,蒸、煎蛋的时间过长,还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升,营养可就大打折扣了。
鸡蛋吃多少合适:
鸡蛋好吃,便宜又营养,不意味着你就可以很任性地狂吃。
《中国居民膳食指南 2016》建议每周不要超过 7 个鸡蛋,至于到底吃几个,还是得看情况来,比如:
正常成年人、老年人,建议每天吃 1 个鸡蛋;
儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,由于对蛋白质需求量比较高,可以每天吃 1——2 个鸡蛋;
胆囊炎患者可以吃蛋清,蛋黄就要慎重;
肝肾功能障碍者,狂吃之前要问下医生的建议,毕竟过多的蛋白质会增加肾脏负担。
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第3个回答 2020-10-05
煮鸡蛋要煮几分钟才能煮熟?大厨透露:煮的时间不同,口感也不同,生蒸鸡蛋大概也是这个时间。
煮鸡蛋要煮几分钟才能煮熟?大厨透露:煮的时间不同,口感也不同。鸡蛋在生活当中其实是很多人都非常喜欢的一种食物,我们也都知道,大家在吃鸡蛋的时候,最喜欢的方式就是水煮蛋,不仅是因为做法简单,同时也是因为这样的做法能够很好的保持鸡蛋的营养。
但是在做水煮鸡蛋的时候,到底鸡蛋煮几分钟才能够煮熟的呢,其实很多人并不知道这样的一个时间,那么大厨就透露到,其实在煮鸡蛋的时候煮的时间不同,它的口感自然也不同,我们不需要来了解到几分钟煮熟,只需要了解煮几分钟,有不同的口感就可以了。
其实我们在煮鸡蛋的时候,如果是用开水煮鸡蛋的话,大概煮上5~7分钟的时间,那么这样的一个时间煮出来的鸡蛋就是糖心蛋吃起来口感会更嫩。当然如果我们能够煮到10分钟以上的话,就保证了我们鸡蛋的一个熟度,可以说是煮成了全熟的鸡蛋,虽然这样的鸡蛋吃起来更健康,但是吃起来可能就会比较难以咽下去。
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所以一般情况下,如果想要吃一些口感比较嫩的鸡蛋,我们可以煮上9分钟到10分钟之间,这样的话就能够保证鸡蛋就能够煮熟,不会出现糖心鸡蛋,但是也能够保证他不会被煮得特别的老,这样的话就能够保证口感是比较鲜嫩的了
第4个回答 2021-02-02
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