第1个回答 2019-05-24
材料
乌鱼1尾盐巴适量葱2根大蒜3瓣辣椒1条米酒2大匙酱油1大匙糖1小匙水适量黑醋1大匙味碄2大匙
做法
1先买回来的乌鱼洗净之后去头寺尾之后，将乌鱼切成块状，抹盐备用
2热锅之后倒入适量的油再将乌鱼平放在锅内煎至两面微焦
3先将煎好的鱼块拨至一边，另一边放入葱段及蒜片仔细炒至香味出来让鱼块可以吸收爆香后的香气之后，先将鱼块盛至烧锅
4盛起鱼块之后加入米酒／酱油／糖／水／黑醋／味碄之后再仔细的拌煮至所有调味混合
5接着再将酱汁倒至巳装鱼块的烧烧锅内，盖上锅盖续煮约5分钟使鱼块可以吸收酱汁
6香气四溢的红烧乌鱼就完成了
7鱼肉软嫩，汤汁拌饭也很好吃！
乌鱼1尾盐巴适量葱2根大蒜3瓣辣椒1条米酒2大匙酱油1大匙糖1小匙水适量黑醋1大匙味碄2大匙
做法
1先买回来的乌鱼洗净之后去头寺尾之后，将乌鱼切成块状，抹盐备用
2热锅之后倒入适量的油再将乌鱼平放在锅内煎至两面微焦
3先将煎好的鱼块拨至一边，另一边放入葱段及蒜片仔细炒至香味出来让鱼块可以吸收爆香后的香气之后，先将鱼块盛至烧锅
4盛起鱼块之后加入米酒／酱油／糖／水／黑醋／味碄之后再仔细的拌煮至所有调味混合
5接着再将酱汁倒至巳装鱼块的烧烧锅内，盖上锅盖续煮约5分钟使鱼块可以吸收酱汁
6香气四溢的红烧乌鱼就完成了
7鱼肉软嫩，汤汁拌饭也很好吃！
第2个回答 2019-02-10
主料
黑鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
1.黑鱼收拾干净。
2.葱姜切碎。
3.锅里放油。
4.放入黑鱼煎一下。
5.两面煎好后放入葱姜爆香。
6.放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。
7.放点开水。
8.大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。
9.放盐调味收汁出锅。
10.喜欢吃辣的放点豆豉更香哈。
第3个回答 2019-02-02
①乌鱼洗净
②先将乌鱼炸至两面金黄捞出
③重新起锅烧油，油温八成热，放入生姜，大蒜，花椒，朝天椒，小米辣，豆瓣酱，炒出味。
④放入乌鱼，放入老抽 生抽，闷十分钟
⑤加入盐 味精 鸡精等 因个人口味而来
⑥出锅
谢谢！
第4个回答 2019-02-02
乌鱼 1尾,盐巴 适量,葱 2根,大蒜 3瓣,辣椒 1条,米酒 2大匙,酱油 1大匙,糖 1小匙,水 适量,黑醋 1大匙,味碄 2大 1: 先买回来的乌鱼洗净之后去头寺尾之后，将乌鱼切成块状， 抹盐备用。 2: 热锅之后倒入适量的油再将乌鱼平放在锅内煎至两面微焦。 3: 先将煎好的鱼块拨至一边，另一边放入葱段及蒜片仔细炒至香味出来让鱼块可以吸收爆香后的香气之后，先将鱼块盛至烧锅。 4: 盛起鱼块之后加入米酒／酱油／糖／水／黑醋／味碄之后再仔细的拌煮至所有调味混合。 5 接着再将酱汁倒至巳装鱼块的烧烧锅内，盖上锅盖续煮约5分钟使鱼块可以吸收酱汁。 6: 香气四溢的红烧乌鱼就完成了
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