演员的演技很难分出高下，特别是我等吃瓜群众，这就像写文章所谓的“文无第一，武无第二。”更科学的来讲，我认为题主应该问大家更喜欢哪一个。
我更喜欢王劲松老师，因此爱屋及乌认为王劲松老师的演技更好一些。我最喜欢王老师饰演的三个角色，“大明王朝1566”中的杨金水，“军师联盟”中的荀彧以及最近热播的“破冰行动”中的林耀东。
在“大明王朝1566”中王老师演绎的太监，是我在影视剧中见过的最有深度的一个，集阴险，狡诈，隐忍，狠毒与一身，对皇帝及老祖宗的忠心，对干儿子和丝绸商人沈一石的背叛，以及自己装疯求生的坚持演绎的十分形象，嘉靖皇帝亲审杨金水那一段，演技炸裂，绝对是教科书级的演技。据说当时导演找到王劲松老师，王老师点名要演杨金水，他喜欢有挑战性的角色，不愿意局现在一个形象里出不来，王老师创造的非常好。你如果看过这部剧你肯定会和我有同样的感觉，太监还能演的这么有深度。
在“军师联盟”中，王劲松老师饰演的荀彧，气场十足，作为曹操最主要的谋士及同盟，他和曹操既是君臣又是朋友，他对曹操的态度必然是这种不卑不亢又尊重有加，举手投足间显示出两汉时代那种士人的风骨。
在破冰中，王老师演绎的村主任，走路都走出了外国总统的气势，将这位重视宗族，心机深沉的塔寨独裁者，毒贩子演绎的十分形象。
至于何冰老师，我原来也是很喜欢，不过最近在选角色上他总是和胡同和寡妇，小媳妇分不开，“情满四合院”还看的过去，“芝麻胡同”则是满屏的狗血和伦理梗，除了白莲花女主，其他人都是配角，镜头滤镜加的过份，那口大白牙吓得人晚上睡不好觉。
其实个人觉得，演技真看不出来，因为不时专业的，这个问题邀请确实有点抬高我了，必定每个演员都有自己演绎的风格，演技都不断成长，但是如果说喜欢那个演员。我就个人意见来说道说道。‘
应该说二位都是良心演员、演技好、名声好，要问谁的名气大点还好说，肯定是何冰，要问谁的演技更好，感觉是伯仲之间吧。
个人觉得何冰会更好点吧，何冰是一个朴实的人，是一位满身都是戏的演员，《大宋提刑官》、《白鹿原》、《情满四合院》、《芝麻胡同》哪一部不是人气非常旺，收视狂飙的电视剧，剧中的演技可圈可点，何冰展现出特别强的可塑性，剧中人物不管大小，都能十分到位的拿捏，展现的活灵活现，而且他这个人还很勤奋，脚踏实地，为人低调。
王劲松同样是个好演员，应该说是《破冰行动》使得王劲松大火，可能观众在看剧的时候只是会觉得这人人眼熟，但是不知道名字，这就是戏红人不红，这样的好演员一般不会刻意去炒作自己，只是会靠自己的演技，对表演的执著和认真让观众慢慢的记住他，不会像有些个小鲜肉突然大红，然后就销声匿迹。感觉这些个老戏骨就像是陈年老酒，醇厚、宽广，很有厚度，身上有很自然的独特气质。
王的演技自不必多说，不是长年累月的演艺积累也不会把人物表现的入木三分，《破冰行动》播完后很多观众对戏中的年轻演员的演技报以否定的态度，就是没人说王劲松演的不好，甚至有人说达康书记的表演有点过。
如果非要分个你我高低的话，只会说何冰略微好点，相差无几！
首先说一下何冰。
再说一下王劲松。
个人愚见，谢谢阅览。
宋慈和和杨金水！！！
何冰毕业于中央戏剧学院，所以毕业后演的也都是话剧，其实在正式演角色之前何冰经历了一场非常长的潜伏期，像只有一句台词、一个身影的现象非常常见，圈里原本有句话说演话剧的瞧不起演电影的，演电影的瞧不起演电视剧的，因为演话剧的可以演电影，但是演电影的却不一定能演话剧。就像2013年，文艺出身的何冰和陈道明合作的《喜剧的忧伤》，两个老戏骨飙戏看的真是又爽又刺激！
经验的积累对一个演员来说非常的重要，虽然做了多年的小透明，但是这么多年的潜伏却给何冰留下了非常宝贵的经验。直到1994年何冰才出演电视剧《三国演义》，在剧中饰演诸葛恪。何冰一开始饰演的都是小人物，像”赵二“、”画三儿“这种名字的一看在戏里就没有什么戏份，还有和|之类有点邪气的角色，直到《大宋提刑官》，何冰第一次主演正面 历史 人物，却瞬间火遍大街小巷。剧中何冰饰演的宋慈对国尽忠、对民尽责、对英姑的隐忍与关怀无一不在小细节处体现的淋漓尽致。
王劲松，《大明王朝1566》堪称电视剧史上的风云际会。在一群老戏骨大腕儿当中，王老师依然凭借他的表演炸掉了“演技”二字的天花板。真是是被杨金水惊艳，这样一个丰富立体的人物在王劲松的表演下，更赋予了人格魅力。
何冰的演技更好一点，他演的《大宋提刑官》《白鹿原》《芝麻胡同
》堪称完美，是个靠实力、靠演技真情来打动观众的好演员。
个人觉得，王劲松后劲要足一些。何冰最近演的芝麻胡同，感觉没有他之前的作品好。
何冰跟王志文一起演过《无悔追踪》，那一年29岁的王志文的演技太厉害了。何冰只能说中规中矩。看过王劲松的好多作品，也是中规中矩，要从戏路上来看，王要更宽一些。
https://m.weibo.cn/detail/4295149087701892 王劲松更好！
原因是 他长得又轮廓！
一个字就是，“太帅啦”