简易好吃宫保鸡怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

将花生米剥去表皮，青蒜苗切小段（没有可以不放）、干辣椒切成小段备用。

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第二步

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鸡胸肉切成小丁放入碗中，加入一勺料酒、1/2勺食用油、1/2勺白胡椒、1/2勺淀粉、少许盐抓匀腌制十分钟。

调味料：一勺生抽、1/2勺老抽、一勺白糖、一勺米醋、一勺淀粉、一勺料酒、少许盐、适量水，搅拌均匀调成调味料汁。

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第三步

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锅中放油，冷油的时候下入花生米，中小火慢慢炒熟，盛出备用。

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原料选取

鸡胸肉

花生

调味料

盐、糖

主料：鸡胸脯肉、花生米、青蒜苗、香油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、糖、生抽、老抽、米醋、淀粉、胡椒粉、料酒

宫保鸡丁

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图 第五步

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下入青蒜苗翻炒几下。

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第下入鸡丁，炒至鸡肉变白。

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第七步

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淋入刚才调好的调料汁，加热至汤汁粘稠，芡汁均匀的包裹在鸡丁上，关火。

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第八步

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下入花生米翻炒均匀，即可盛出装盘，家常版的宫保鸡丁就做好啦。

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六步

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片

第一步

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第四步

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锅中余油，放入花椒、干辣椒段、葱花、姜末、蒜片爆香。

Answer 2

1.将鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉 200克，用刀在里层纵横打上十字花刀，砍成 2厘米大小的丁，用蛋清、盐、酱油、水芡码匀待用。
2.将适量酱油 [1] 、醋、甜酒酿、水芡、高汤兑成滋汁待用。
3.炒锅烧热，注入油烧至七成热，将码好的鸡肉倒入用勺迅速扒散至表面变色入漏勺滤油。
4.锅内留油 50克烧热，将糍粑辣椒下锅煸出香味后，放入适量甜酱、蒜片、姜片炒几下，即将爆过的鸡丁下锅快炒，倒入兑好的滋汁，用勺炒几下，端离火口，颠簸两转，起锅即成。