第1个回答 2022-11-13
问题一：用什么锅熬中药最好？ 中药汤剂最重要的就是煎药的过程了，煎药的方式要对，时间要对，而熬中药的器皿则更要对。器皿不对，就会影响中药的疗效，在这里，砂锅或者专用的陶制药罐则是首选，这是因为他们导热均匀又无毒无害。沙锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。需要注意的是，沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净：沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
至于铝制品，人们就有些争议了。因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的，那些短期或偶尔用来煎中药，也不会有很大的问题。但是，如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物，如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用铝制器具来煎药。
铜质器具和铁制器具也不建议被用来熬煮中药。铜制器具，古人历来不主张用来煎药，因为铜会导致人体中毒。铁制器具虽在日常生活中使用较广，但煎中药且不适合。铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐：铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞。
以上内容可以总结成以下三点：
1.熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性好。
2.其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。
3.煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能是疗效降低，甚至产生毒副作用。
希望大家在熬中药的时候能够选对容器，让药效发挥得更好。
问题二：中药用什么火熬？ 1，治疗外感风寒的中药，须大火猛煎，20 分钟。,
2，滋补阴阳的中药，须小火慢慢地 “熬” ，40 分钟以上。
3，一些矿物类中药，比如 石膏、磁石等等，必须 “先煎” 10 -- 20 分钟，以利于有效成分析出。4，一些易挥发的中药，比如 麝香、乳香、冰片等等，必须 “绢包” ，而且 “后下” 。就是使用丝绸把这些易挥发的中药包起来，免得散失，留着再一次的熬药。后下，就是等着其它的药品水煎到一半的时候，在加进去熬。
5，各种中药的原材，必须先使用清水清洗一下，去除灰尘；还必须捡净其它杂质，例如草杆儿、虫子、土块儿、砂石，等等。
6，一副中药，可以连续煎三次，将三次的药液混合，分成三份，供一日三次服用。
7，冬天，应该把药液热一下再服用。
8，喝过药液以后，可以用温水漱口，再吃一点甜品，消除中药令人不愉快的味道。
9，注意服药以后的身体的不同感觉，告诉医生，对最初的药方进行适当的 “加减” 。
问题三：怎样熬中药？用什么样的锅熬？ 不久前，国家中医药管理局印发了《医疗机构中药煎药室管理规范》，规定医院的中药煎药室禁用铁制等易腐蚀器皿作为煎药容器。那么，在熬煎中药的过程中，除此以外，还有其他的注意事项吗? 专家说：“中药在熬煎的过程中，有些细节确实会影响到药效，在平时一定要多加注意。
细节1：手别碰药
这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。
细节2：别用铁锅
煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器 (完好无损的)次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。
此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放人清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。
细节3：用蒸馏水
水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大程度地减少对药物有效成分的影响。
我们虽然无法像古人那样追求水质，但如果条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。
许多家庭都在用装有大桶装的矿泉水，但对于煎药来说，矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效也是有一定影响的。
问题四：煎中药用什么锅？？？ 买煎药沙锅，要拣块石子在沙锅沿上轻轻敲打，嘣嘣作响、声音清脆、余音长者质量较好；声音啪啦发闷、余音短或无余音者质量较差。另外，可带瓶水，挑锅时将水倒入锅中，观察锅底和周围有无漏水、渗水。渗漏者为差；不渗漏、敲击时声音响亮清脆者为好锅。
有了好锅还要会用，买回后清洗干净，锅内添大半锅水加入250 克小米(或大米) 熬一顿稀饭，稀饭熬好后倒出，这以后药锅便可以正式启用。使用过程中要注意，熬好药后，药汁液倒出，这时沙锅温度尚高，切忌不要加凉水入锅，沙锅热遇凉易裂炸开。药汁倒出后，添加热水为宜。
煎药时最好用陶器、砂锅、不锈钢器皿等，切忌用带油垢的锅、铁锅、铝锅和其它金属器皿。因为油垢中可能含有致癌物----3、4苯并芘，会对人体健康造成危害；铁器可以和汤药中的鞣质、油脂、生物碱、蒽醌类、香豆素及其甙等成分发生化学反应，服后对人体产生不良影响。
第2个回答 2023-07-24
熬中药用什么？
对于熬中药，我们可以选择使用电饭煲或者炖盅来进行熬制。这两种方法都比较方便简单，可以帮助我们更好地保留中药的有效成分。
首先说说电饭煲，它是现代家庭常见的一种烹饪工具。使用电饭煲来熬中药有几个优点。电饭煲可以自动控制温度和时间，这样就能够确保中药在适当的温度下进行煎熬，并且不容易过度加热或者过早冷却。电饭煲通常有保温功能，可以持续保持温度，确保中药在一定时间内得到充分提取。电饭煲还比较容易操作和清洗，可以满足家庭日常使用的需求。
另一种常用的方法是使用炖盅来熬制中药。相比于电饭煲，使用炖盅的优点在于它能够更好地保留中*药的营养成分。传统上，使用陶制或者瓷制的盖碗来进行中药的熬制，这种方法可以使药物受热均匀，不易损失活性成分。炖盅的特殊结构也能够保持中药在适当的温度下炖煮，确保中药的功效能够得到最大限度的发挥。
电饭煲和炖盅都是常见的熬中药工具。选择哪一种方法主要取决于个人的需求和喜好。无论是使用电饭煲还是炖盅，我们都需要注意一些细节。比如，熬制中药时要选择合适的温度和时间，避免过高温度引起药物成分的损失。在使用过程中要注意清洁卫生，避免杂质污染中药。
选择合适的工具来进行中药的熬制是十分重要的。希望以上信息能够对你有所帮助！