手抓饭是新疆维吾尔族的特色美食，主要原料包括新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。其制作过程先将羊肉剁成小块用清油炸，再放洋葱和胡萝卜炒，加盐和水煮至二十分钏，最后加入泡好的大米，不搅动，再煮四十分钟即可。手抓饭色泽油亮，味道香美，深受维吾尔族群众的喜爱。
“抓饭”也被称为“波糯”，是维吾尔族和乌孜别克族的特色风味食品之一，常在节日、婚礼等重要场合作为待客美食。在准备时，主人会先请客人洗净手，然后将几盘抓饭放在餐布上，让客人直接用手抓食。现在有些家庭也会为汉族客人准备小勺。
馕是新疆各族人民喜爱的主要面食，已有两千多年的历史，大约有五十多个品种。常见有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等。馕的制作与汉族的烤烧饼类似，需要在面粉中加盐水和酵面，揉透后稍发酵，然后用馕坑烤制。添加羊油的即为油馕，用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱沫等佐料拌馅烤制的为肉馕，芝麻与葡萄汁拌和烤制的为芝麻馕等。
传说唐僧取经时，身边携带的食品就是馕，这使得馕成为了各族人民日常生活中的必备食品。馕不仅口感独特，而且营养丰富，药用价值高。
葡萄干是新疆地区的特产，是通过日光晒干或阴影下晾干的成熟葡萄果实制成。葡萄干内含水量低，果糖含量高达60%，因此非常甜，可以长时间保存。葡萄干可以直接食用或用作糕点调料，一些地方还将葡萄干用作烹饪调料。
哈密瓜是新疆的特色水果，被誉为“瓜中之王”，含糖量约为15%，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香。在诸多哈密瓜品种中，“红心脆”和“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。
挂毯又称“壁毯”，原料和编织方法与地毯相同，主要用于室内壁面装饰。壁毯以山水、花卉、鸟兽、人物、建筑风光等为题材，可以是国画、油画、装饰画、摄影等形式。大型壁毯多用于公共场所，小型壁毯则多用于住宅、卧室等私人空间。
天山区位于乌鲁木齐市东南部，是乌鲁木齐的政治、经济、文化、科技、教育、金融中心，驻有自治区、乌鲁木齐市党、政、军和新疆生产建设兵团的首脑机关。