第1个回答 2022-07-26
看到英国人一年一度的“吃刺荨麻世界锦标赛”活动，冠军一共吃掉了22.55米长的刺荨麻上的叶子。只能说是触目惊心，还有心有余悸了。
这东西，我们那里叫霍麻草。老家门口那条日夜咆哮的小河边，经常可以看到这种看起来还挺乖的绿色植物。但一旦和它打上交道，其阴险本质和毒辣程度定会让你终生难忘，所以，竖秋只想过远远的回避，没想过有一天会吃它。
查了一下360百科：荨麻族植物具有其他高等植物所没有的独特的刺毛，一旦触及人或牲畜的皮肤，就会出现红斑，痛痒难忍，有的种类甚至会引起儿童或幼畜死亡。这种刺毛是一种表皮特化的腺毛，由单细胞的毛管和多细胞的毛枕组成，毛管壁上端硅质化、质脆，下部钙质化、坚硬，毛枕主要行使分泌刺激物的机能。刺毛的毒液很复杂，含有一种特殊的酵素和蚁酸、醋酸、酪酸以及含氮的酸性物质。
别名：蜇人草、咬人草、蝎子草，防盗草、无情草、植物猫、咬人猫。看了这些名字，才知道我们的先辈叫它“霍麻草”是多么的人性化。不过，老家还有一句土话叫“霍人”，就是被“霍麻草”教训过个那种感觉，又痛又痒还加火飘火燎。还有一种跟“霍麻草”功能相近的虫子，我们叫它“霍啦子”，一种以绿色为主兼有褐色花色的毛毛虫，只要一触碰它，也就是“霍人”了。
所以，触碰“霍麻草”和“霍啦子”都会让你又触碰底线的感觉。
这就是我们家乡常见的“霍麻草”。学名荨麻。“荨”是多音字，读“荨麻”时读“钱”音（念错为“寻”的人多），和荨麻疹的读法不一样。
我们这里还有句说小娃娃好动的方言叫做“屁股上像有霍麻草一样”，讲的是小孩好动。
小时候到河边去割草，看到这货，叶子大、颜色鲜、杆杆细，又长得密密麻麻的，一阵狂喜，生怕别的小伙伴来先争，于是先下手为强，哪知道左手一抓，竟然像被“霍啦子”霍了一样，连忙丢下镰刀，跑到河里一阵猛洗，甚至找河水中的沙子搓手都没有用啊！有玩伴说被霍了要用尿来洗，但是我感觉基本没啥用，别问我咋知道的！
于是，放下屠刀立地成佛！坐在那像极了紫苏的“霍麻草”的边上，仔细观察他们，才发现他们全身长满了小刺，还透明！
在同伴们哈哈大笑中，我知道了透明也有类似经历和经验。原来，有个小伙伴内急，慌不择路，找到一颗大树后面的草丛中躲着方便，谁知刚垮下裤子，便像要升天的嚎叫着跳出“丛林”，可怜他那白花花的屁股瞬间便被霍得面目全非，惨不忍睹。
经查：“霍麻草”（荨麻）的刺毛富含二氧化硅，坚硬而中空，扎到皮肤后会折断，带来的不只是物理穿刺伤害，还会导致刺毛里的甲酸（蚁酸）等物质被释放出来，从而受到化学物质带来的属性伤害，使得伤口像被火烧了一样剧痛，和被蚂蚁咬到的痛感相似，严重时还会起水泡。由于刺毛本身和甲酸的保质期都很长，即使压成了腊叶标本，荨麻也依然能蛰伤人。
荨麻的刺毛长在它们的茎、叶和花序上，长度不过一两毫米，还是透明的，虽然长在茎和叶柄上的刺毛比较明显，然而毕竟刺毛非常小，在野外想靠观察刺毛来避免被蜇的话常常已经晚了，所以还是得认识一下荨麻本身的样子。荨麻大多是高一米左右的草本，茎干纤细、四棱、多分枝，叶片薄，有五条基生主脉，叶脉之间的部分微微隆起，边缘有宽锯齿，形状变化比较大，从边缘不裂到浅裂再到深裂都有。
看着这些“吃货”我脑袋就发麻！
在我们老家，没听说有人吃这玩意。这玩意儿主要用于教育，典型的伤皮不伤骨，表面攻击效果好，警示作用持久。小伙伴们玩得正开心，根本听不到父母的警告，但只要听到说拿“霍麻草杆杆”，立马就乖乖的立在原地，咬着小手指头，再也不敢造什么了！原来那些没怎么读书的父母，居然通透“霍麻草”的物理化学双重作用。
然而，在网上搜索“荨麻”，除了英国人搞了个锦标赛比吃荨麻外，在中国，也还真能找到很多“吃”的内容。
一身的刺，依然抵挡不住被吃的命运！在人类面前，“霍人”恰好是被“人吃”的开始。荨麻广布世界，先民们对这种霍人植物在敬畏之余，也想了各种办法利用它们。最容易想到也是最不可思议的利用方法就是吃。
祖先的方式也是动物实验。
先是给猪儿羊儿试着吃。荨麻叶中的蛋白质含量高，纤维少，而且又皮实，是很好的牲畜青饲料，明代的词典《蜀语》中就记载荨麻“用叶喂猪易壮”。现在，枯死经霜或经人工处理后为也为优质饲料。
然后才能给人吃。我国不少地区都有摘取荨麻的嫩叶当野菜的习惯。欧洲人吃荨麻的历史同样很久，前段时间，在英国的一处三千多年前的遗迹中，人们发现了一些青铜器，内部保留了荨麻汤的痕迹。
正常的荨麻吃法一般得经过蒸煮，这样可以破坏蜇人的刺毛。拤过嫩叶、焯水过后炖土豆，还有人做荨麻馅包子。
青海特色小吃之一，俗名叫做"背口袋"就是用荨麻做的。将荨麻叶晒干，磨成细粉，白水烧开，关小火，放入盐和花椒，加面粉不断搅拌成糊状，卷入提前做好的薄饼，加点蒜泥就成。
荨麻的纤维很久以前就被用来制作麻布了，丹麦出土过一件2800年前的荨麻织物，有意思的是这些荨麻很可能来自奥地利，也就是说，当时荨麻不仅仅是日用品，还有可能是贸易品。和亚麻、苎麻等纤维植物相比，荨麻中胶质成分比较多，脱胶难度大，火候掌握不好的话纤维就会短，强度也会降低，所以在现代，荨麻不太常用来做麻布，而是不错的造纸原料。
荨麻浑身的宝刺，有毒性（过敏反应），人及猪、羊、牛、马、禽、鼠等动物一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍，它的毒性使皮肤接触后立刻引起刺激性皮炎，如瘙痒、严重烧伤、红肿等。特别适合庭院、机关、企业、学校及果园、鱼塘的防盗设施。将鲜株或干品放在粮仓或苗床周围，老鼠碰到就立即逃之夭夭，故有"植物猫"之称。
荨麻全草入药，有祛风除湿和止咳之效。
哎！学习多重要啊！像竖秋这样的吃货，被“霍麻草”收拾过的人不只有多少，我们怎么就没想到它的嫩叶是几道美食的材料呢？怎么就没想到它居然可以当保安、当医生呢？
问题的根源一定在于“屁股没有指挥脑袋”。