怎么去除羊头羊腿的羊毛，方法如下：
1、除羊毛一般是从羊腿部分开始，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插入吹气孔，将一根吹气用的塑料导管直接插入羊皮内，进行人工吹气，把羊皮吹胀，然后用刀从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，手工剥离羊皮即可。也可以先准备一盆开水，把
羊蹄先放入盆中3分钟左右，拿出后直接从上往下撸毛，如果爪子皮没掉净可以继续放入水盆里烫一下再撸，反复这个过程直至干净，羊身的水温70℃左右为宜，在烫热后直接用手拔即可。
2、处理羊的方法是将羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，取一把杀羊的
尖刀，直接把羊的喉咙刺透，羊血放出，然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防止羊肠道内的食物和粪便流出；然后从羊腿部分开始扒羊皮，羊皮剥离完成后，将整只羊用铁钩挂在树上，再将其开膛破肚，直接把整个内脏全部拿出来，把羊头割下即可，羊肺可以食用，按照这个过程就可以把羊毛以及羊处理的很好了。