家里只有泡打粉怎么做馒头

Question

如题所述

Answer 1

泡打粉怎么做馒头。
1、面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g。
2、将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。
3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小，时间上可适当减少。
温馨提示：泡打粉不同于酵母粉，它可在蒸制当中逐渐起发、膨大，以至于最后蒸制完成形成暄软的面食。若经常使用，泡打粉要选择无铝（无矾）的为好，否则还是使用酵母粉对健康比较好。