信阳航空职业学院有几个校区：只有一个校区。
院系专业：截止2022年学校设有航空管理学院、航空工程学院、飞行学院、人工智能学院、教育学院、国际商学院、汽车工程学院等 7 个二级学院，开设有空中乘务、机务维修、无人机应用技术、人工智能、计算机应用技术、学前教育等 37 个专业。
（一）飞机机电设备维修专业。
培训目标：面向民用航空飞机机体、飞机动力装置和飞机电气系统维护生产一线对机电专业人才培养的要求，通过航空燃气涡轮发动机原理与构造、机电设备维修等课程的学习与实践，掌握本专业必需的基础知识、基本理论、基本技能。
培养满足航空机务维修、机务维修管理及辅助领域、飞机制造工程领域等工作岗位的高素质技术技能型人才。
（二）无人机应用技术专业。
培训目标：熟悉无人机系统结构和工作原理、无人机操控技术等基础理论与专门知识；掌握无人机生产、安装、调试、维护维修、操控等相关岗位的业务和操作技能。
能够从事无人机部件生产、组装、调试、检验、管理、营销及操控等相关工作的具有创新精神、创业意识的高素质技术技能型人才。
（三）民航安全技术管理专业。
培训目标：熟悉本专业必需的基础知识、基本理论；掌握本专业必备的英语应用、计算机应用、旅客安全检查、货物安全检查等基本技能、专业技能。面向机场、航空公司、航空物流等民航服务相关行业。
能够满足民航旅客安全检查、货物安全检查、航站区护卫、安检团队管理等安全技术管理工作岗位需求的高素质技术技能型人才。
（四）民航运输专业。
培训目标：掌握民航运输服务行业必备的基础理论知识、相关专业知识和职业技能，熟悉民航运输服务的业务流程和工作要求，具备熟练地运用语言及商务礼仪与服务对象进行交流，为特殊旅客提供服务的能力。
面向机场、航空公司、航空物流、客货运销售、航空旅游等民航服务相关行业，能够满足客货运输及销售、机场客货服务、航空物流管理、航班保障操作等民航运输工作岗位需求的高素质技术技能型人才。
（五）空中乘务专业。
培训目标：掌握空中乘务专业必备基础理论知识、基本技能和专业技能，熟悉航空公司及机场服务的业务流程和工作要求，具备空乘礼仪服务、语言交际、协调沟通、计算机应用操作等方面能力。
面向航空公司、民航机场等生产、管理、服务一线需要，从事客舱服务、民航地面服务以及岗位群工作的高素质技术技能型人才。