吃2-3天停2-3天再吃。
西洋参的食用方式最好是吃2-3天然后间隔2-3天再服用，这样可以有利于身体对于西洋参药效的缓冲。因为西洋参性味甘、微苦、凉，是一个寒凉的药物，不适宜天天天天服用，需要给身体一个缓冲的时间，而且西洋参属于比较滋补的药物，能够起到补气养阴，清热生津的作用，其中的药效成分需要时间来消化和运转，才能起到更好的效果。
西洋参虽然是一个滋补类药材，但是是药三分毒，不建议长期食用，一般建议是起到明显的效果之后，自身的对应症状有一定好转的时候，就可以停止服用西洋参了，这个停止时间根据个人的体质和情况来决定。
21个月左右。
吃西洋参一般以1个月左右为一个疗程，这一个月疗程中不能天天服用，需要间隔服用，因为西洋参属于滋补类药材，需要时间才能看到比较好的疗效，所以需要比较久的时间来观察。但是这个时间可以根据自身的身体状况来适当的延长或者缩短，若是需要西洋参用药的话，建议还是在医生的指导下用药，根据医生的建议来服用西洋参。
3最多5g左右。
西洋参每日最多吃5g左右即可了，每次食用量在3g-5g左右，也就是4-6片的西洋参的量即可。西洋参中含有大量的人参皂苷类和多种氨基酸以及多种微量元素、挥发油，对于气血两虚有热的病人来说是具有很好的调节作用的，但是也不能服用过多，也容易引起消化不良等不良反应。
4立即停止服用。
西洋参主要是用来补气，而且其药性是凉性，食用过量容易导致补过，反而起到了反效果。西洋参中的性质寒凉，而且食用方法一般是嚼服，其含有比较多的纤维素，食用过多很容易加重肠胃部的负担过重，当西洋参补过了之后容易出现畏寒、畏冷、腹胀、腹泻等不良反应，当食用过量或者是出现不良反应的时候就需要立即停止服用。