做面包可以用和面机和面吗

如题所述

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第1个回答 2021-04-12

量大的话就用和面机，份量小，可以手工就用手和面。

手工揉面可以很直接的感受到面团的情况，和面要有一定的手劲，手有温度，利于面团更好的发酵。

和面机很方便，和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。所以根据自己实际情况选择，希望对你有所帮助

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