跟大家分享卤鸭爪的做法,用来下酒,或者追剧,看世界杯来上一盘,特别美味,解馋。做法也很简单!关键是吃多少都不会胖。
把解冻的鸭爪清洗干净。再剪去指角。
然后把鸭爪倒进锅里,倒入料酒去腥,煮5分钟。
煮好以后,捞出,过一下凉水。
然后做卤汁。需要用到的香料有香叶,草果,干辣椒,桂皮,八角
砂锅里加入拍碎的生姜,再倒入刚刚准备好的香料。
然后加一小碗生抽。
一汤勺老抽。
适量的清水,8分满就可以了。再加2勺盐,几颗冰糖。
然后盖上盖,开火煮15分钟把卤料煮出味。然后倒入鸭爪进去卤。
鸭爪放入以后,开大火烧开,转小火再煮15分钟。
不用卤太久。卤好以后,关火焖到自然凉。这样会更入味。然后装进碗里,颜色特别漂亮。
吃起来非常入味,连骨头都很香。做法也很简单,喜欢吃卤鸭爪一定要试试,比买的实惠还好吃。